「5分以内で完成！」あと一品追加したいときにも最適な“スピード副菜”レシピ5選

メインや汁物は作ったけど、なんだか食卓がさみしいと感じることもありますよね。そこで今回は、あと一品にうれしい副菜レシピをご紹介します。シャキシャキおいしい水菜ともやしのごま和えや、クリーミーでクセになるたらことチーズの温やっこなど5分以内で完成するレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

シャキシャキ食感で箸休めにもぴったりな、水菜ともやしのごま和えをご紹介します。コスパのよい水菜ともやしを使って、電子レンジで加熱するだけでパパッと作ることができます。すりごまを使うことで和え衣が全体に絡みやすく、おいしさが引き立ちますよ。コクのあるごまと甘辛い味つけがさっぱりした野菜によく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• 水菜・・・80g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2

作り方

準備.水菜は根元を切り落としておきます。
1.水菜は5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れてふんわりとラップをして、しんなりするまで500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.2に3を入れ、全体に味がなじむように和えます。
5.お皿に盛りつけたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

プリッとかまぼことシャキッときゅうりの相性抜群！あと一品にかまぼこときゅうりのごま和えはいかがでしょうか？切って和えるだけの調理なので、洗い物も少なく作れるのがうれしいですね。すりごまとめんつゆだけで味が決まるのもお手軽なポイントです。あっという間にできるのにさっぱりとクセになるおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• かまぼこ・・・50g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは細切りにします。
2.かまぼこは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。

きのこをたっぷりいただける、えのきとしめじのナムルのレシピをご紹介します。作り方はきのこをほぐして電子レンジで加熱するだけ！シンプルな味つけなのにあと引くおいしさで、ついついお箸が止まりません。淡白なきのこにコクのあるごま油とニンニクの風味がよく合いますよ。あと一品欲しいときやおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・200g
• しめじ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

食卓がさみしいときやスピードおつまみにぴったり！キムチとツナの和え物のレシピです。そのままでもおいしいキムチとツナですが、ごま油で和えるとコクと香りが加わり、またひと味違ったおいしさが味わえます。ツナは水煮タイプを使うことで、さっぱりと食べやすく仕上がりますよ。小ねぎを散らすと彩りがよくなるので、お好みでプラスしてみてくださいね。

材料(2人前)

• キムチ・・・100g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにキムチ、ツナ水煮、(A)を入れ、よく和えます。
2.器に盛り付けたら完成です。

とろーりチーズとたらこの塩気が豆腐の甘みを引き出す、たらことチーズの温やっこをご紹介します。おうちに常備してあることが多い豆腐とピザ用チーズでパパッと手軽に完成！思い立ったら電子レンジですぐに作ることができるので、副菜や軽食、おつまみにもおすすめの一品ですよ。体がほっと温まる寒い日にもうれしい一品をぜひお召し上がりくださいね。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は、5分以内で完成するスピード副菜レシピをご紹介しました。あと一品欲しいというときにパパッと作れる副菜レシピがあれば、手軽ににぎやかな食卓へ大変身！今回のレシピを活用して、ぜひ忙しい日の副菜づくりに役立ててくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。