美味しいレタス「右と左」どっち？芯の形で分かる見分け方とは

レタスを選ぶとき、葉の色や大きさばかり見ていませんか？じつは、切り口の「芯」に注目すると、おいしさのヒントが隠れているんです。さて、画像のレタス、どっちが「当たり」だと思いますか…？

後半では、レタスを使った簡単レシピもご紹介しますよ。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「左側の芯が短めの方」でした！

レタスは成長が進みすぎると、芯がぐっと伸びて長くなることがあります。芯が長いものは葉がかたくなったり、苦味が出やすくなったりする場合があるのだそう。レタスを選ぶときは、切り口をチェックして、芯が短めのものを選ぶと、おいしい一玉に出合いやすくなりますよ。

ここからは、レタスで作る絶品レシピをご紹介します。コクたっぷりな「レタスとベーコンのミルクバタースープ」や、ピリ辛な味わいの「レタスの豚ひきキムチ炒め」などをピックアップしました。レタスの魅力あふれるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ベーコンの旨味が溶け込んだ、やさしい味わいのスープです。まろやかな牛乳とバターのコクがよく合い、レタスのシャキシャキ食感も楽しめますよ。朝食や夜食にもぴったりなので、覚えておくと重宝します。

💡豚ひき肉の旨味とキムチの辛味が相性抜群で、ごはんが進むおかずです。さっと炒めることで、レタスが水っぽくならずおいしく仕上がりますよ。手早く作れるので、時間がないときにもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

💡レタスのみずみずしさと、長ねぎの風味がベストマッチ！ごま油の香りが食欲をそそり、箸休めにもぴったりですよ。火を使わずに作れるので、忙しい日の副菜やあと一品ほしいときにもおすすめです。

いかがでしたか？おいしいレタスの見分け方と、おすすめレシピをご紹介しました。レタスはサラダやナムルなどで生のまま食べるのはもちろん、スープや炒め物のように加熱してもおいしいですよ。ぜひレタスを使った一品を献立に取り入れてみてくださいね。