「これなら私にもできる」ホットケーキミックスが活躍！簡単“人気おやつ”レシピ5選

おうちで手作りおやつを楽しみたいけれど、「お菓子作りってなんだか難しそう…」と、なかなか挑戦できない方も多いのではないでしょうか？そんな方にこそ使ってほしいのが、ホットケーキミックス！今回は、ホットケーキミックスで作れる人気おやつのレシピをご紹介します。しっとりおいしいチーズケーキや、プリンマフィンなど、お菓子作り初心者の方でも失敗なく作れるレシピばかり。「これなら私にもできる」と思えるものがきっと見つかるはずです。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料を混ぜて焼くだけ！簡単チーズケーキを作ってみませんか？濃厚なチーズの風味をたっぷりと堪能できる、シンプルな味わいの一品です。クリームチーズのコクや生クリームのまろやかさ、乳酸菌飲料のほどよい酸味がバランスよく合わさり、おいしいチーズケーキが完成しますよ。初めてケーキ作りに挑戦する方にもぴったりのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmケーキ型))

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・150ml
• 乳酸菌飲料・・・120ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・30g

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、生クリーム、乳酸菌飲料、溶き卵を少しずつ入れてなじむまで混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで40分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら型から外して完成です。

材料はたった3つ！豆腐の焼きチョコドーナツのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を混ぜるだけで生地は完成。今回は、そこに溶かしたチョコレートを入れてチョコ味に仕上げています。ふわふわもっちり食感で意外にも食べ応えがありますが、油で揚げていないのであっさりと食べれますよ。とっても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

• 絹ごし豆腐・・・130g
  
• ホットケーキミックス・・・100g
  
• ミルクチョコレート・・・50g
  
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
  

手順

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

こちらも材料3つ！簡単プリンマフィンのレシピです。やさしいプリンの甘さがたまらない、一度食べたらリピートしたくなること間違いなしの一品です。市販のプリンとサラダ油を混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせたら、型に流してオーブンで焼きあげるだけのお手軽レシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分(直径5cm×高さ3cmのマフィン型）)

• プリン (計210g)・・・3個
  
• ホットケーキミックス・・・150g
  
• サラダ油・・・30ml
  

手順

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルにプリンを入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えて、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
3.型の8割程まで2を流しこみ、180℃のオーブンで20分程焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ型から外し、器に盛り付け完成です。

子どもから大人までみんな大好きなバナナケーキも、たった3つの材料で作れるんです！フォークで潰したバナナに卵とホットケーキミックスを加えたら、あとはオーブンにおまかせ。バナナ本来のやさしい甘みを存分に楽しめる一品です。食べごたえのある生地で、甘さも控えめなので朝ごはんにもおすすめですよ。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
  
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• ホットケーキミックス・・・150g
  

手順

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

混ぜて焼いたら完成の簡単チョコスコーンはいかがでしょうか。ホットケーキミックスにココアパウダーや、無糖ヨーグルトなどを混ぜ合わせた生地に、くるみとチョコチップをたっぷり加えて食感と味わいにアクセントを出します。表面はサクッと、中はふんわりとした食感でぱくぱく食べられますよ。できたてはもちろん、冷めても絶品ですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(4個分)

• ホットケーキミックス・・・90g
  
• ココアパウダー・・・10g
  
• 無糖ヨーグルト・・・60g
  
• くるみ (無塩・ロースト)・・・30g
  
• チョコチップ・・・20g
  

手順

準備.くるみは粗く砕いておきます。
1.ボウルにホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、全体がなじんだら無糖ヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
2.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、くるみ、チョコチップを加えて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に2を4等分にして、スプーンを2本使って、丸く成形しながら並べます。
4.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？ホットケーキミックスを使った人気おやつのレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスには、小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などが入っているので、計量の手間も少なく済み、お菓子作り初心者さんでも気軽に挑戦できるのが魅力ですね。ぜひ気になったレシピを作ってみてくださいね！