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簡単しっとりおいしいチーズケーキ　レシピ・作り方

「簡単しっとりおいしいチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
400 円
4.47
(82)

簡単焼きチーズケーキの紹介です。ホットケーキミックスと乳酸菌飲料を使ってお手軽に売り物のようなケーキをご家庭でも作ってみてください。かわいくラッピングすればプレゼントにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分(直径15cmケーキ型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、生クリーム、乳酸菌飲料、溶き卵を少しずつ入れてなじむまで混ぜます。
  3. 2 ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜます。
  4. 3 クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで40分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら型から外して完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 お好みで砂糖を加えてください。 冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいですよ。 乳酸菌飲料はカルピスを使用しています。※『カルピス』は「アサヒ飲料株式会社」の登録商標です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
82人の平均満足度
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.12.15
途中、アルミホイルを かぶせました◎ 冷やしてたべるとしっとり♡ 柔らかで、味もおいしい。 乳酸菌飲料☆ 言われないとわからないから 凄い…♪
41人のユーザーが参考になった
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りんご
りんご
2020.5.22
すごく簡単に出来ました！思っていたよりあっさりしていたので砂糖などで味付けをしたら良かったかなと思いました…また作りたいです！
17人のユーザーが参考になった
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おばてぃー
おばてぃー
2021.8.28
混ぜて、焼くだけで 簡単でした！また、 リピします❣️
5人のユーザーが参考になった
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ユーザー5c8aab
ユーザー5c8aab
2021.4.18
短時間でこんなに美味しいチーズケーキが出来るとは思いませんでした。私は大さじ1くらいの砂糖を追加して作り家族にも好評でした。泡立てなど面倒な工程もないので、また作りたいと思います。
4人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2023.6.11
No.1082 乳酸菌飲料は、カルピスの原液を使用しました！また、アレンジでタルト台(クッキー80g、無塩バター40g)を作りました！ 食べる時は、カルピスの味が若干しましたが、本格的なチーズケーキに仕上がりました！
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーdf4b64
ユーザーdf4b64
2021.3.27
ちょっと焦げました。トースターで焼きました。
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー3762e5
ユーザー3762e5
2020.4.29
とても簡単で、美味しく出来ました。 誕生日ケーキのリクエストで作りましたが、喜んで食べてくれました。 焼き立てはふんわりしているのに、冷蔵庫で一晩寝かせるとしっとり写真のように❤️ また作りたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
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ずーの
ずーの
2020.4.24
美味しかったー🍽✨
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー16b2b6
ユーザー16b2b6
2020.4.23
初めてチーズケーキを作りましたが、とても簡単に美味しくできました ビスケットで台座を作って、元の生地を少し残してチョコレートを入れてチョコチーズケーキも作ってみました 我が家のオーブンでは焼き目がつくまで50分かかりました
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    持ち運びできますか？

    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
  • Q

    カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
  • Q

    クッキングシートの敷き方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    何％の生クリームを使用していますか？

    A
    乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
  • Q

    生クリームは牛乳で代用できますか？

    A
    風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    生クリームは省いても作れますか？

    A
    生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。
  • Q

    乳酸菌飲料の代用はありますか？

    A
    乳酸菌飲料は風味のポイントとなる食材のため、レシピ通りご用意いただくことをおすすめします。
  • Q

    カルピスは原液ですか？

    A
    レシピではカルピスを原液の状態で加えています。
  • Q

    ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？

    A
    ホットケーキミックス30gは「薄力粉24g、砂糖6g、ベーキングパウダー1.2g」で代用ができます。
  • Q

    ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？

    A
    底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもお作りいただけます。底が抜けないタイプの型を使用する場合は、幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面のクッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません

    A
    焼きたてはの生地は非常にやわらかいですが、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませると生地が落ちつきしっかりと固まります。竹串を刺して水気のある生地がついてくる場合は生焼けの状態なため、加熱時間を延長してください。
  • Q

    トースターでも作れますか？

    A
    トースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。
  • Q

    型から取り出すタイミングを教えてください

    A
    しっかりと冷めてから取り出すことをおすすめいたします。冷蔵庫で冷やすとよりずっしりとした食感に仕上がり、型からも外しやすくなります。
  • Q

    表面が割れてしまいます

    A
    表面が割れてしまった原因として、「生地を勢いよく混ぜ合わせたことにより空気が入ってしまった」「生地の急激な温度変化」などが考えられます。生地を混ぜる際は空気が入り込まないようにゆっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、使用する食材は常温に戻しておき、焼いている最中は必要以上にオーブンを開け閉めしないようお気をつけください。焼き立ては表面に割れ目が入ることがありますが、粗熱が取れると表面が落ち着いてきます。
  • Q

    きれいに焼き色がつきません

    A
    ご使用になるオーブンの機種によって火力には誤差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えてご調節ください。

質問

ハピneko
ハピneko
形が底抜けタイプの物しかありません。生地が流れ出てしまうでしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生地がゆるいため、底取れの型を使用すると生地が漏れてくる可能性がございます。手順にはございませんが、砕いたビスケットでボトム生地を作ると、底取れの型でも生地が漏れるのを防ぐことができますよ。ボトム生地の作り方は こちら をご覧ください。よろしければお試しくださいね。
ユカ
ユカ
生クリームは植物性、動物性どちらが良いですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは乳脂肪分35%の動物性生クリームを使用しましたが、植物性の生クリームを使用してもお作りいただけます。より風味よくお楽しみいただくには動物性生クリームの方がおすすめですので、機会がございましたらぜひレシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
🤪🤪🤪
🤪🤪🤪
18型の場合だと､どうすればいいんでしょうか？
kurashiru
kurashiru
18cmのケーキ型を使用する場合の材料はレシピの1.5倍が目安です。その際は焼き時間を5~10分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調整くださいね。

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