【難読クイズ】“鰊”なんて読む？おいしい魚介類の漢字3つにチャレンジ！「これは読めない…！」

漢字の読み方クイズにチャレンジしてみませんか？「鰊」をはじめ、3つの漢字を出題します。ヒントはすべて海の幸！普段よく食べる魚でも、パッと答えが思い浮かぶ人は少ないかも…？ぜひお楽しみくださいね。答え合わせのあとは、正解にちなんだ料理のレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

それではさっそくチャレンジ！これから出題する3つの漢字の読み方を当ててみてくださいね。

卵がお正月にかかせない…

「鰊」の読み方は「ニシン」でした！
ニシンの卵は数の子。おせち料理の定番ですよね。

刺身や焼き魚、フライ…おいしい万能選手！

「鯵」の読み方は「アジ」でした！
ほかにも干物やなめろう、南蛮漬けなど、食卓にのぼる頻度が高い魚のひとつですね。

ワタまでおいしい…

「烏賊」の読み方は「イカ」でした！ 寿司や天ぷら、フライや煮物と幅広く、ワタまで丸ごと味わう塩辛もおなじみです。

読めたらすごい漢字を3つ、クイズでご紹介しました。いくつ読めたでしょうか…？

クイズはお楽しみいただけましたか？ここからはクイズにちなんで、ニシン、アジ、イカのレシピもご紹介しましょう！香りのいいニシンの天ぷら、ごはんが進むアジの酢味噌焼き、おいしさを丸ごと閉じ込めたイカのホイル焼きをピックアップしました！ぜひご覧くださいね。

生のニシンが手に入ったら作っていただきたい、天ぷらをご紹介します。ニシンは煮つけや焼き魚にするのが定番ですが、天ぷらにしてもおいしいですよ。衣に大葉を加えて、香りよく仕上げました。カラッとした香りのいい衣と、ニシンのふわふわの身がベストマッチ！市販の天ぷら粉で手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ニシン (3枚下ろし)・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 天ぷら粉 (下粉用)・・・小さじ2

衣

• 天ぷら粉・・・50g
• 水・・・100ml
• 大葉・・・2枚

• 揚げ油・・・適量
• 塩 (添える用)・・・小さじ1/2

手順

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.ニシンは一口大に切り、バットに入れて料理酒をふり10分程置きキッチンペーパーで水気を拭きます。
3.天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
4.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
5.鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れニシンに火が通り衣がカラッとするまで2分程揚げたら油を切ります。
6.お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。

アジをいつもの調理法とは違うアレンジにしたいときは、酢味噌焼きはいかがでしょうか？アジに薄力粉をまぶし、焼いて味つけを絡めたら完成！生姜の香り、みそや酢の旨味が相まって、味わい深いおかずになります。香ばしい焼き目もアクセントになりますね。ごはんがどんどん進む、やみつきになる一品が簡単に作れますよ。

材料(2人前)

• アジ (3枚おろし)・・・4枚
• 薄力粉・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.アジは3等分に切りバットに入れ薄力粉をまぶします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、すりおろし生姜、1を皮目から入れて焼き色が付くまで3分ほど焼きます。
4.アジを裏返し、火が通るまで中火のまま3分ほど焼きます。
5.2を入れて弱火で熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

イカを丸ごと味わうなら、ワタを味つけに使ったホイル焼きがおすすめです。バターしょうゆの芳醇な香りに、ほろ苦いワタの風味が加わってクセになる味わいに。イカの旨味がギュッと引き立つおいしい一品がオーブントースターで簡単に作れますよ。ホイル包みを開けるのも楽しいひと時です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• イカ (1杯)・・・120g
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• 有塩バター・・・15g
• サラダ油・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・大さじ1
• 七味唐辛子 (お好みで)・・・適量

手順

準備.イカは胴体とゲソに分け、内臓の周りを切り落とします。 内臓は取り出し切り込みを入れておきます。ゲソは吸盤をしごいておきます。
1.イカの胴体は2cm幅の輪切り、ゲソは一口大に切ります。
2.イカのワタをボウルに移し、(A)と1を加え、よく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルの上にサラダ油を薄く塗り、2とバターを乗せ、上部を閉じてオーブントースターで10分程度焼きます。
4.イカに火が通ったら、小ねぎと七味唐辛子をかけて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

いかがでしたか？今回は読むのが難しい漢字3選と、クイズにちなんだレシピをご紹介しました。魚介類は平仮名やカタカナで書かれていることが多いので、意外とひと目で答えられる方は少ないかもしれませんね。魚介料理は苦手…と言う方も、漢字を知ったこの機会にぜひ食卓でも楽しんでみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。