ニシンの香り揚げ レシピ・作り方

「ニシンの香り揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニシンのきめ細やかなふっくらとした身を楽しめる一品です。大葉を衣に加えることで、さっぱりといただきやすい風味になりますよ。カラッと揚がった大葉味の衣に、ニシンの風味がよくあった美味しい旬の味覚です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニシン (3枚下ろし) 200g
  • 料理酒 大さじ1
  • 天ぷら粉 (下粉用) 小さじ2
  • 天ぷら粉 50g
  • 100ml
  • 大葉 2枚
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添える用) 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ニシンは一口大に切り、バットに入れて料理酒をふり10分程置きキッチンペーパーで水気を拭きます。
  4. 3. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
  6. 5. 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れニシンに火が通り衣がカラッとするまで2分程揚げたら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ニシンの他にアジやサンマなどでもお作りいただけます。 塩の他に天つゆでも美味しくお召し上がりいただけます。

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