新鮮な鮭「右と左」ならどっちを買うべき？"皮の色"でわかる選び方に「見落としてた！」

二択クイズです！画像の中には皮の色が異なる鮭が並んでいますが、右と左、買うならどちらがよいかわかりますか？じつは、鮭の鮮度は、皮の色を見ればわかるんですよ！よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

後半では、鮭を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてください。

答えは、右の「皮が輝くような銀色をした鮭」でした！

鮭は皮が銀色に光っている方を選ぶのがおすすめ。鮭は皮が銀色に輝き、身も鮮やかな色をしているものが新鮮でおいしいといわれています。

皮の色が褪せていたり、身が白っぽくなっているものは鮮度が落ちている可能性がありますよ。

ここからは、鮭を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ピリッとコクうまなやみつき鮭マヨや、鮭とキャベツのバタポン炒め、えのきでかさ増しした鮭のちゃんちゃん焼き風など、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡鮭にピリッとした辛みの粒マスタードとコクのあるマヨネーズを合わせた、ごはんが進むおかずレシピです。鮭の旨みを引き立てる濃厚な味つけで、やみつきになるおいしさ！プリプリのエリンギの食感もよいアクセントとなっていて、お箸が進みますよ。

💡鮭とキャベツをバターとポン酢で炒めた、風味豊かな一品です。バターのコクとポン酢のさっぱりとした酸味が、旨味たっぷりの鮭に絶妙にマッチし、鮭の旨みを引き立てますよ。パパッと手軽に作れますので、忙しいときにもぴったりの一品です。

💡鮭にえのきをたっぷり合わせた、ボリューム満点のちゃんちゃん焼き風レシピです。アルミホイルに具材と調味料を入れてオーブントースターで焼いたら、あっという間にできあがり！えのきがみそベースのタレと鮭の旨みをしっかり吸い込んでいてとてもおいしいですよ。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

今回は新鮮な鮭の選び方にまつわる二択クイズと、おすすめレシピをご紹介しました。どのレシピも個性豊かで、鮭のおいしさを存分に楽しめる一品ばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。