クイズです!四角に入る共通の2文字はなんでしょうか?料理の味つけや下ごしらえ、ときにはスイーツにも使われる、ある調味料の名前です。いろいろな言葉を当てはめて、よーく考えてみてくださいね。
【クイズ】頭の体操!共通して入る2文字の食べ物はなに?
後半では、正解の調味料で味つけしたおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。
ヒントは「海」です!気になる正解は...?
答えは、「しお」でした!
それぞれ当てはめると、「しおくり」「はしおき」「みちしお」となりますね。
おすすめ塩味レシピをご紹介!
ここからはクイズの正解にちなんで、塩味のおいしいレシピをご紹介します。さっぱりねぎ塩角煮や、手作り和風スープの鶏塩ラーメン、ニラたっぷり塩だれつくねなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.さっぱり ねぎ塩角煮
材料 (2人前)
- 豚バラブロック肉 400g
- 長ねぎの青い部分 1本分
- 生姜 10g
- 水 (下ゆで用) 適量
- サラダ油 大さじ1
- 煮汁
- 水 500ml
- 料理酒 50ml
- みりん 30ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ねぎ塩だれ
- 長ねぎ 1本
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- ラー油 小さじ1
- レモン (くし切り) 2個
手順
- 1 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 豚バラブロック肉は3cm幅に切ります。
- 4 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、3を焼きます。
- 5 両面に焼き目が付いたら、豚バラブロック肉がかぶる程度の水、長ねぎの青い部分、1を加え、1時間程中火で下ゆでをし、湯切りします。
- 6 同じ鍋に5の豚バラ肉と煮汁の材料を入れ、落し蓋をし、中火で40分程煮込みます。
- 7 豚バラブロック肉に火が通り、柔らかくなったら火から下ろし、煮汁を200ml取り分けます。
- 8 ねぎ塩だれを作ります。フライパンに2、7の煮汁を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
- 9 器に汁気を切った7を盛り付け、8をかけ、小ねぎを散らします。ラー油をかけレモン汁を絞って完成です。
💡いつもとはひと味違う角煮を食べたいときには、ねぎ塩味の角煮がおすすめ!さっぱりとした塩味とさわやかなレモンの風味がコクのある豚バラ肉にマッチしていて、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
2.手作り和風スープの鶏塩ラーメン
材料 (1人前)
- 中華麺 (生) 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- スープ
- 鶏むね肉 150g
- 水 700ml
- 料理酒 大さじ2
- すりおろし生姜 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- トッピング
- ゆで卵 1個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 ゆで卵は半分に切っておきます。
- 1 鶏むね肉はフォークを刺して数ヵ所に穴を開けます。
- 2 鍋にスープの材料、1を入れて中火にかけ、沸騰したら15分程煮込みます。鶏むね肉に火が通ったら火から下ろします。
- 3 鶏むね肉を取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 4 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
- 5 器に2を注ぎ、4を入れ、3、トッピングの材料をのせて完成です。
💡塩味のシンプルな和風スープがおいしい、鶏塩ラーメンのレシピです。具材に使う鶏むね肉を煮込んでスープをとることで、あっさりしつつもコクのある味わいに仕上がります。ランチにはもちろん、小腹が空いたときの夜食にもおすすめの一杯です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.ニラたっぷり 塩だれつくね
材料 (2人前)
- 鶏ひき肉 200g
- ニラ 20g
- ニンニク 1片
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)コチュジャン 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- 薄力粉 大さじ1
- 塩だれ
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
手順
- 1 ニラとニンニクはみじん切りにします。
- 2 ボウルに塩だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れてよく捏ねます。
- 4 12等分に丸め、全体に薄力粉を薄くまぶします。
- 5 中火で熱したフライパンに4を並べ、2をかけて焼きます。薄く焼き色が付いてきたらタレを絡めるように転がしながら焼きます。
- 6 中まで火が通ったら火から下ろして竹串に3個ずつ刺し、お皿に盛り付けて完成です。
💡ニラたっぷりの塩だれつくねは、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも大活躍!ニラとニンニクを混ぜ込んだジューシーなつくねに、特製の塩だれを絡めました。パンチのあるニラの風味にごま油の香りが効いていて、食欲をそそる一品です。
おいしい塩味レシピを作ってみよう!
いかがでしたか?今回は穴埋めクイズと、おいしい塩味のレシピをご紹介しました。塩味のレシピは、シンプルな味つけだからこそ食材の旨味をしっかりと楽しめるおいしい料理に仕上がりますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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