穴埋めクイズです!四角に入る共通の2文字はなんでしょうか?旨味たっぷりで、さまざまな料理で楽しまれている、ある食材の名前です。いろんな言葉を当てはめて、よーく考えてみてくださいね。
【穴埋めクイズ】共通して入る2文字の食べ物の名前はなに?答えにちなんだレシピもご紹介!正解は?
後半では、正解の食材にちなんだおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。
ヒントは「かたい殻をもつ海の幸」です!気になる正解は...?
答えは、「かい(貝)」でした!それぞれ当てはめると、「ようかい」「かいせん」「かりぶかい」となりますね。
旬の貝を使ったおいしいおかずレシピをご紹介!
ここからは、旬の貝を使ったおいしいおかずレシピをご紹介します。たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮や、ブロッコリーとホタテのガーリックバターソテー、赤貝とまいたけのバター炒めなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮
材料 (2人前)
- 牡蠣 200g
- 塩 大さじ1
- お湯 (ゆで用) 適量
- 生姜 20g
- (A)酒 50ml
- (A)みりん 50ml
- (B)砂糖 大さじ2
- (B)しょうゆ 大さじ2
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 ボウルに牡蠣、塩を入れてやさしく揉み、流水で洗ってぬめりや汚れを落とし、水気を切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて20秒程ゆでたらお湯を切ります。
- 4 別の鍋に(A)を入れて強火で熱し、アルコールが飛ぶまで加熱します。
- 5 1、(B)を加えて煮立たせ、3を入れて中火で3分ほど煮ます。
- 6 牡蠣に火が通ったら一度取り出し、中火のまま煮汁を煮詰めます。
- 7 煮汁が1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁と絡めて火から下ろします。
- 8 器に盛り付けて完成です。
💡プリプリの牡蠣を生姜と一緒に甘辛く煮絡めたら、ごはんがどんどん進む、絶品牡蠣のしぐれ煮の完成です。牡蠣の旨味に、生姜のさわやかな香りと甘辛い味つけがとてもよく合いますよ。お茶漬けにしてサラッと食べるのもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
※こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
2.ブロッコリーとホタテのガーリックバターソテー
材料 (2人前)
- ブロッコリー 300g
- ホタテ (刺身用) 100g
- ニンニク 1片
- (A)白ワイン 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/3
- 有塩バター 20g
- レモン (くし切り) 1/8個
手順
- 準備 ブロッコリーは茎を切り落としておきます。
- 1 ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンに有塩バター、2を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら中火にし、ホタテを入れて焼きます。
- 4 ホタテに焼き色がついたら強火にし、1、(A)を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
💡プリプリのホタテとホクホクのブロッコリーが相性抜群!下処理した食材を順にバターで炒め、味つけをしたら完成です。シンプルですが、ホタテの旨味とニンニクの香りがブロッコリーにたっぷりと絡んでおいしいですよ。お酒のおつまみにもおすすめの一品です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.赤貝とまいたけのバター炒め
材料 (2人前)
- 赤貝 100g
- まいたけ 100g
- わけぎ 50g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- (A)みりん 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 有塩バター 20g
手順
- 1 まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2 わけぎは根元を切り落とし、3cm幅の斜め切りにします。
- 3 赤貝は半分に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、2、3を炒めます。
- 5 赤貝に火が通ってきたら、(A)を加え、味がなじむまで中火で1分程炒めて火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡お寿司のネタとしてよく知られている赤貝を、洋風のおかずにアレンジ!歯ごたえがあって旨味たっぷりな赤貝に、まいたけの香りとバターのコクがマッチしていて、お箸がどんどん進みますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒にもよく合う一品です。
今夜はおいしい貝料理に決まり!
いかがでしたか?今回は穴埋めクイズと、旬の貝を使ったおいしいレシピをご紹介しました。どのレシピも、旨味たっぷりな貝の魅力を存分に活かした、とっておきの貝料理ばかり。ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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