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たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮 レシピ・作り方
「たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
1000円
4.64(116)
牡蠣のしぐれ煮はいかがでしょうか。プリプリの牡蠣を生姜と一緒に甘辛く煮絡めました。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。生姜のさわやかな香りが効いているので、お茶漬けにしてもサラサラとおいしく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜は千切りにします。
- 2ボウルに牡蠣、塩を入れてやさしく揉み、流水で洗ってぬめりや汚れを落とし、水気を切ります。
- 3鍋にお湯を沸かし、2を入れて20秒程ゆでたらお湯を切ります。
- 4別の鍋に(A)を入れて強火で熱し、アルコールが飛ぶまで加熱します。
- 51、(B)を加えて煮立たせ、3を入れて中火で3分ほど煮ます。
- 6牡蠣に火が通ったら一度取り出し、中火のまま煮汁を煮詰めます。
- 7煮汁が1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁と絡めて火から下ろします。
- 8器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
116人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味と牡蠣の旨味が見事に調和した逸品です。牡蠣はプリプリの食感を保ちながら、甘辛いタレと生姜の爽やかな香りが絶妙なバランス。シンプルな工程で初心者でも失敗なく作れます。白いご飯のおかずにもお酒のおつまみにも相性抜群で、煮汁は炊き込みご飯などにも活用できる優れもの。一晩置くと味がより深まり、作り置きにも便利です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
