たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮　レシピ・作り方

レシピを知って半年くらいの間に5回くらい作りました。 毎年冬になると作っています。 おつまみとしてもごはんのおかずとしてもおいしいです。 毎回作ると家族からおいしいから食べるのがもったいないと言われます。(目安として230～300gで中くらい12個くらい) 煮汁もおいしいので他の料理にも流用できます。(炒め物や炊き込みご飯など) 【メモ】 ・後で調味料と煮るので、湯通しは入れてすぐ30秒くらい経てばOK。 ・アルコールは1～3分で飛ぶ。匂いで判断する。 ・3分煮詰めたあとは火が通っていればすぐ取り出す。(煮詰めすぎると固くなる) ・甘めなので砂糖を少し減らしてもOK。

生生姜がなく、冷凍生姜をすりおろしのみでつくりましたが、臭みがなくおいしかったです

長年、山椒煮の牡蠣の瓶詰めを買って食べていたんですが、あまりにも簡単につくれて美味しいので今度からはしょうがで作ることにします。万人受けする味付けです。ご飯や晩酌のお供にぴったりです。感激しました！！

美味しくてワインに合いました。 たべれぽを参考に煮詰めるとき ねぎを足しました。

冷凍した生姜のすりおろしを使用 砂糖大さじ1.5にしたら甘さちょうどよかったです！ねぎと春菊を入れてみたら美味しかった♪ヽ(；▽；)

お酒のおつまみにも、ご飯にも合う！贅沢な一品だと思います。

めちゃくちゃ美味しいです。

牡蠣の煮汁はやや甘め！炊き込み御飯に混ぜても美味しいかなと思いました、

私は牡蠣が苦手ですが、主人が大好物で作ってあげたらすごく美味しいと絶賛してました！また作ってあげたいと思います