たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   生姜は皮を剥いておきます。
2. 1.
   生姜は千切りにします。
3. 2.
   牡蠣は塩で優しく洗い、流水できれいにします。
4. 3.
   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れ10秒程茹で、プリプリとしたらザルにあげます。
5. 4.
   鍋に①を入れ強火にかけて、アルコール臭がなくなるまで煮きります。
6. 5.
   1と②を加え沸騰したら3を入れ中火で2分程煮ます。
7. 6.
   牡蠣を一度取り出して、煮汁を煮詰めます。
8. 7.
   1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁を絡ませたら、器に盛って完成です。