たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮 レシピ・作り方

「たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜たっぷりの牡蠣のしぐれ煮のご紹介です。 ごはんのお供にも、おつまみにも最高の一品です。生姜がよく効いているので、ちょっぴり大人の味ですよ。簡単に作れます。 とっても美味しいので是非、一度試してみてください。

調理時間:15分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 200g
  • 塩 (牡蠣用) 大さじ1
  • 生姜 20g
  • お湯 適量
  • ①酒 50ml
  • ①みりん 50ml
  • ②砂糖 大さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は千切りにします。
  3. 2. 牡蠣は塩で優しく洗い、流水できれいにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れ10秒程茹で、プリプリとしたらザルにあげます。
  5. 4. 鍋に①を入れ強火にかけて、アルコール臭がなくなるまで煮きります。
  6. 5. 1と②を加え沸騰したら3を入れ中火で2分程煮ます。
  7. 6. 牡蠣を一度取り出して、煮汁を煮詰めます。
  8. 7. 1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁を絡ませたら、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣は煮過ぎない方がふっくらと仕上がりますので、火の入れ過ぎには注意してください。 煮汁の煮詰める加減はお好みで調整してください。

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