たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮 レシピ・作り方

「たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜たっぷりの牡蠣のしぐれ煮のご紹介です。 ごはんのお供にも、おつまみにも最高の一品です。生姜がよく効いているので、ちょっぴり大人の味ですよ。簡単に作れます。 とっても美味しいので是非、一度試してみてください。
調理時間:15分 (20)
費用目安:1000円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牡蠣200g
  • 塩 (牡蠣用)大さじ1
  • 生姜20g
  • お湯適量
  • ①酒50ml
  • ①みりん50ml
  • ②砂糖大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜は千切りにします。
  3. 2.
    牡蠣は塩で優しく洗い、流水できれいにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れ10秒程茹で、プリプリとしたらザルにあげます。
  5. 4.
    鍋に①を入れ強火にかけて、アルコール臭がなくなるまで煮きります。
  6. 5.
    1と②を加え沸騰したら3を入れ中火で2分程煮ます。
  7. 6.
    牡蠣を一度取り出して、煮汁を煮詰めます。
  8. 7.
    1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁を絡ませたら、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

牡蠣は煮過ぎない方がふっくらと仕上がりますので、火の入れ過ぎには注意してください。
煮汁の煮詰める加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundちくわぶとキャベツのガーリックソテー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンのエビマヨ風
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください