たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. 生姜は千切りにします。
3. 2. 牡蠣は塩で優しく洗い、流水できれいにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れ10秒程茹で、プリプリとしたらザルにあげます。
5. 4. 鍋に①を入れ強火にかけて、アルコール臭がなくなるまで煮きります。
6. 5. 1と②を加え沸騰したら3を入れ中火で2分程煮ます。
7. 6. 牡蠣を一度取り出して、煮汁を煮詰めます。
8. 7. 1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁を絡ませたら、器に盛って完成です。