【クイズ】「？」に入る食べ物はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解に…「スッキリ！」

なぞときクイズです！イラストの「？」に入る食べ物は何でしょうか。ヒントは、矢印の左の漢字に、共通する「あるもの」をつけること！何をつければいいのか考えてみてくださいね。正解発表のあとは、答えの食材を使ったおすすめ副菜レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は、「カブ」でした！

矢印の左の漢字と右のイラストを比べてみましょう。「化」の漢字は「花」のイラストに、「早」の漢字は「草」のイラストになっていますよね。実は、矢印の右のイラストは、左の漢字に草冠をつけたものなんです！同じように、「無」に草冠をつけると「蕪」になるので、答えは「カブ」です。

カブは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜です。アジア系の品種とヨーロッパ系の品種があり、関東を中心に栽培されている「小カブ」はヨーロッパ系の品種、関西で主に栽培されている「天王寺カブ」はアジア系の品種です。

おうちの近くで手に入るカブは、どんな品種でしょうか？気になる方は調べてみてくださいね。

さて、ここからは答えにちなんで、カブのおすすめ副菜レシピをご紹介します。うすくカットしたカブで作るアレンジカルパッチョや、焼きカブとベーコンのホットサラダなど、やわらかくジューシーなカブのおいしさを楽しめる副菜レシピがそろっています。ぜひお試しくださいね。

カブをうすくカットして、カルパッチョ風にアレンジしました。塩とオリーブオイルのシンプルな味つけで、素材本来の味が楽しめる一品です。パルメザンチーズの風味と黒こしょうのスパイシーさがアクセントになり、ついつい手が止まらなくなるおいしさ！献立の副菜としてだけでなく、ワインなどお酒のお供としてもおすすめですよ。簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• カブ・・・1個
• 塩・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量
• パルメザンチーズ・・・小さじ1

作り方

1.カブは葉と白い部分を切り離し5mmの薄切りにします。葉の部分は小口切りにします。
2.ボウルにカブの白い部分、塩を入れ、5分から10分ほど置いておきます。
3.カブは軽く水で洗い、水気をよく絞り、お皿に並べます。
4.オリーブオイルと黒こしょう、パルメザンチーズ、1のカブの葉をかけて完成です。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

じっくりと焼いたカブと旨みのあるベーコンが相性抜群！焼きカブとベーコンのホットサラダのご紹介です。皮ごと焼いたカブはほんのり甘くジューシーで、シャキシャキっとしたカブの葉といっしょに食べると、思わず笑顔になるおいしさです。生のカブをすりおろしたドレッシングを添えると、よりカブの風味を感じる仕上がりになりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• カブ・・・2個
• カブの葉・・・50g
• 薄切りハーフベーコン・・・50g
• オリーブオイル・・・大さじ1

ドレッシング

• カブ (80g)・・・1個
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.ドレッシング用のカブは葉元を切り落としておきます。
1.ドレッシング用のカブは皮付きのまますりおろし、水気を軽く絞ります。
2.カブは葉元を切り落とし、皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。カブの葉は3cm幅に切ります。
3.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4.フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、2のカブを入れ軽く焼き色が付くまで焼きます。
5.3を加えて中火で炒め、ベーコンに焼き色が付いてきたら2のカブの葉を加えて炒めます。カブの葉がしんなりしたら火から下ろします。
6.ボウルに1、残りのドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
7.器に盛り付け、6をかけて完成です。

今日の献立の副菜に、カブの甘酢漬けを加えてみませんか？、さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったりです。。カブを薄切りにして塩をふり、水気を絞って甘酢に漬けるだけで完成するので、忙しいときの副菜にもおすすめです。白と緑の色合いが美しく食卓に映えるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• カブ・・・250g
• カブの葉・・・30g
• 塩・・・小さじ1/2
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ

作り方

準備.カブは皮をむいておきます。
1.カブはスライサーで薄切りにします。
2.カブの葉は5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、塩を入れて混ぜ合わせ、10分程置きます。しんなりとしたら手で水気を絞ります。
4.(A)を入れて混ぜ合わせ、10分程置きます。
5.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回はなぞときクイズと、答えにちなんでカブのおすすめ副菜レシピをご紹介しました。やわらかさとみずみずしさが魅力のカブは、加熱するだけでなく生のままでもおいしく食べられますよ！この機会に、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。