夏が近づき、とうもろこしがおいしい季節がやってきました!旬の時季はゆでるだけでも十分おいしいですが、アレンジレシピも楽しみたいもの。そこで今回は、「とうもろこしがあったらコレ!」といえるようなやみつきレシピをご紹介します。スパイシー唐揚げや炊飯器でつくるカレーピラフなど、すぐに試したくなるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「とうもろこしがあったらコレ!」ゆでるだけじゃもったいない!やみつきレシピ5選
1.とうもろこしのスパイシー唐揚げ
材料 (2人前)
- とうもろこし (300g) 1本
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)カレー粉 小さじ1
- (A)ガーリックパウダー 小さじ1/2
- (A)塩 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 とうもろこしは皮をむいておきます。
- 1 とうもろこしはフォークで表面に傷をつけます。3等分の長さに切り、縦4等分に切ります。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて全体にまぶします。
- 3 鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。衣が色づくまで2を入れて5分程揚げ、油を切ります。
- 4 お皿に盛り付けて完成です。
💡カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそる、手軽に作れるスパイシー唐揚げです。とうもろこしの甘みにカレー粉やガーリックパウダーの香りが重なり、つい手が伸びる一品に仕上がりますよ。おかずの一品はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
2.甘さがたまらない 洋風とうもろこしの炊き込みご飯
材料 (2人前)
- 米 2合
- とうもろこし (125g) 1本
- 有塩バター 20g
- 塩 小さじ1/2
- ピザ用チーズ 30g
- 黒こしょう 小さじ1/2
- パセリ (乾燥) 小さじ1/2
手順
- 準備 米は洗い、浸漬しておきます。
- 1 とうもろこしは、皮をむき、ヒゲを取り、身を包丁で切り落とします。
- 2 お米の上に1で切り落とした実、1の芯、バター、塩を入れ、炊飯器で炊きます。
- 3 2が炊き上がったら、ピザ用チーズを入れ、5分ほど蒸らします。
- 4 3に黒こしょう、パセリをふりかけ混ぜたら、お皿に盛り付けて完成です。
💡ふっくらごはんととうもろこしのプチプチ食感が相性抜群!バターやチーズを加えて、コクのある洋風の味わいに仕上げました。とうもろこしの甘みにピリッと香る黒こしょうがよく合い、これ一品で食卓がパッと華やかになりますよ。
3.とうもろこしと青のりのさつま揚げ
材料 (2人前)
- とうもろこし (正味・100g) 1/2本
- 長芋 100g
- はんぺん 1枚
- (A)片栗粉 大さじ3
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)上白糖 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)青のり 小さじ1
- 揚げ油 適量
- 大葉 2枚
手順
- 準備 長芋は皮をむいておきます。
- 1 とうもろこしは包丁で実をそぎ落とします。
- 2 長芋はすりおろします。
- 3 ボウルに1と2、はんぺん、(A)を入れて、はんぺんの塊がなくなるまで手でよく混ぜ合わせます。
- 4 鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をスプーンで丸く成形し落とし入れます。
- 5 表面がこんがりときつね色になるまで5分程揚げ、油切りをします。
- 6 お皿に盛り付け、大葉を添えたら完成です。
💡プチプチとしたとうもろこしのジューシーな食感が楽しめる、風味豊かなさつま揚げ。タネにすりおろした長芋を入れているので、ふんわり柔らかく仕上がります。青のりの香りが食欲をそそり、あとひくおいしさです。
4.炊飯器で作る とうもろこしたっぷりのカレーピラフ
材料 (4人前)
- 米 2合
- 水 400ml
- とうもろこし (正味・100g) 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- (A)カレー粉 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- 有塩バター 10g
- パセリ 適量
手順
- 準備 ・米を洗っておきます。 ・パセリをみじん切りにします。
- 1 とうもろこしは実をそぎ落とし、玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 炊飯器に米と(A)を入れて水を入れ、よくかき混ぜ、1を乗せて炊飯をします。
- 3 炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
- 4 お皿に盛り、パセリをかけて完成です。
💡シーズン中に一度は作ってほしい!生のとうもろこしを1本丸ごと使った、とうもろこしたっぷりのカレーピラフ。とうもろこしの甘みとカレー粉の香りが合わさって、食卓が一気に豪華になりますよ。子どもから大人まで、家族みんなが食べやすい味つけです。
5.トウモロコシと鶏もも肉の照り焼き
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- とうもろこし (300g) 1本
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 とうもろこしは皮とヒゲを取り除いておきます。
- 1 とうもろこしは4等分に切り、実を外します。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を皮面から入れて中火で焼きます。
- 5 焼き色が付いたら裏返して1を入れ、中火で焼きます。
- 6 鶏もも肉に火が通ったら3を加え、全体に味がなじむように混ぜながら中火で煮詰めます。とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡ジューシーな鶏もも肉の照り焼きに、とうもろこしのやさしい甘みをプラス!甘辛いタレが鶏もも肉ととうもろこしに絡み、白いごはんが進む味わいに。屋台の焼きとうもろこしのような香ばしい風味がたまりません。ボリュームもあり、いつもの照り焼きが豪華な雰囲気になりますよ。
旬の味を存分に味わおう!
とうもろこしを余すことなく堪能できる、絶品レシピをご紹介しました。いつもの食べ方をちょっと変えたいときや、あと一品足りないときにも作りやすい絶品レシピばかり!ぜひ参考にして、旬の味を思いっきり楽しんでくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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