「切って和えるだけでもう一品！」味つけも簡単な“副菜”の作り方

あと一品に迷ったときに、火を使わずにささっと作れるレシピがあるとうれしいですよね。今回は、切って和えるだけの副菜レシピをご紹介します。大根とちくわの梅おかかサラダや、トマトの大葉和えなど、忙しい日にもぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

副菜におすすめ！大根とちくわの梅おかかサラダをご紹介します。旨みたっぷりで歯ごたえの良いちくわと、みずみずしい大根の食感が絶妙にマッチした、食べ進めるのが楽しい一品ですよ。ごま油のコクと梅干しの酸味がバランスよく合わさり、やみつきになること間違いなしの味わいです。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• ちくわ・・・3本
• (A)梅肉・・・小さじ2
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• かつお節・・・2g
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.大根は薄いいちょう切りにします。
3.ちくわは5ｍｍ幅の斜め切りにします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、3を入れて和えます。
5.かつお節を加え、全体に絡むまで和えます。
6.器に盛り付け、1をのせて完成です。

キャベツときゅうりのツナマヨ和えはいかがでしょうか。しょうゆとマヨネーズの間違いのない組み合わせに、ツナの旨みが絶妙にマッチした、お箸の止まらない味わいの一品です。キャベツやきゅうりを切ったら、ツナや調味料と和えるだけなのでとてもお手軽。晩酌のお供にもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ツナ (水煮)・・・70g
• キャベツ・・・80g
• きゅうり・・・1本
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1.5
• 黒こしょう (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.ツナは、油を切っておきます。
1.キャベツは千切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.大きいボウルに1とツナ、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

ピリ辛味が食欲をそそる、タコときゅうりのキムチ和えをご紹介します。ごま油や白いりごまの香ばしい風味がたまらない、クセになる味わいの一品。キムチで簡単に味が決まるので、忙しい日にもぴったりですよ。少ない材料で簡単にお作りいただけて、お料理初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• タコ (ボイル・刺身用)・・・100g
• きゅうり・・・1本
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりとタコは乱切りにします。
2.キムチは粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)、1、2を入れて混ぜ合わせます。
4.お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

あと一品に迷ったら、レタスとたらこのマヨポン塩昆布和えを作ってみませんか。まろやかなマヨネーズとほど良い酸味のポン酢の組み合わせに、たらこや塩昆布の旨みが加わることで、あと引く味わいの一品に仕上がります。レタスのシャキシャキ食感が心地よく、あっという間に食べ切ってしまいますよ。とても簡単なので、ぜひこのおいしさを味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• レタス・・・160g
• たらこ・・・40g
• 塩昆布・・・10g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ポン酢・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• 糸唐辛子 (飾り用)・・・適量

作り方

準備.レタスはよく洗っておきます。 たらこは皮を取り除き、よくほぐしておきます。
1.(A)をよく混ぜ合わせます。
2.ボウルにレタスを手でちぎりながら入れ、たらこ、塩昆布を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を加えてよく和えます。
4.お皿に盛り、糸唐辛子飾って完成です。

10分で作れる！トマトの大葉和えのご紹介です。ジューシーでさっぱりとした味わいのトマトに、大葉の爽やかな風味とごま油の香りが効いた、味わい深い一品です。白いりごまのプチプチとした食感もアクセントになり、どんどん食べ進めてしまいますよ。色合いが鮮やかで食卓をぱっと華やかに演出してくれるのもうれしいポイントです。

材料(2人前)

• トマト (計300g)・・・2個
• 大葉・・・4枚
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは8等分のくし切りにします。
2.大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.1と2を加え、よく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。切って和えるだけで作れる、簡単副菜のレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、火や電子レンジを使わずに和えるだけでささっとお作りいただけるので、料理初心者の方にもおすすめです。ぜひ時短レシピのレパートリーを広げてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。