「朝ごはん、これでいい。」これ万能!繰り返し作りたい“おかず”3選

「朝ごはん、これでいい。」これ万能!繰り返し作りたい“おかず”3選

毎日しっかり食べたい朝ごはん。でも朝はなにかとやることが多くて、ゆっくり朝ごはんを作る時間がないことも。今回はそんな朝にも役立つ、簡単でおいしいおかずレシピをご紹介します。彩り豊かな卵とトマトの炒めものや、かわいらしいハート形のおかずなど、「朝ごはんは毎日これでいい!」と家族から声が挙がる絶品ぞろいです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.とっても簡単!卵とトマトの中華風炒め

材料 (2人前)

  • トマト 2個
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
  • (A)マヨネーズ 小さじ1
  • (B)塩 ふたつまみ
  • (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

手順

  1. 1 トマトは半分に切ってヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
  2. 2 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を加えてかき混ぜます。
  3. 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を流し入れます。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  4. 4 フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、1を入れて炒めます。トマトがしんなりしたら3を戻し入れ、(B)を加えて炒め合わせます。
  5. 5 卵に火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

💡赤と黄色の鮮やかな色合いが美しい、さわやかな朝にぴったりの炒めものです。ふんわりやわらかい卵とジューシーなトマトに中華風の味つけがマッチして、シンプルながらごはんが進む味わいですよ。

2.簡単かわいい朝ごはん ハートのソーセージエッグ

材料 (2個分)

  • 魚肉ソーセージ 2本
  • 2個
  • 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • ピンクペッパー 適量

手順

  1. 1 魚肉ソーセージの端を2cmほどを残して切りこみを入れます。端と端を合わせて、爪楊枝で留めます。
  2. 2 サラダ油をキッチンペーパーで薄く伸ばし、1を入れます。中火で加熱し、魚肉ソーセージの中に卵を落とします。
  3. 3 水を加え、蓋をして中火で加熱します。
  4. 4 卵に火が通ってきたら火から下ろします。
  5. 5 お皿に盛り付け、黒こしょうとピンクペッパーをかけて出来上がりです。

💡かわいらしいハートの形のおかずなら、家族のテンションが朝から上がること間違いなし!旨みたっぷりの魚肉ソーセージと卵のやさしい味わいで、朝から幸せな気持ちになれますよ。とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください。

3.ブロッコリーとウインナーの簡単炒め

材料 (2人前)

  • ブロッコリー (冷凍) 200g
  • ウインナー 4本
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • (A)しょうゆ 小さじ1/2
  • (A)塩 少々
  • (A)黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1

手順

  1. 準備 ブロッコリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1 ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  4. 3 油がなじんだらブロッコリーを入れて中火で炒め、鶏ガラスープの素を加えて炒めます。
  5. 4 全体に味がなじんだら(A)を加えて中火で炒め合わせ、端に寄せます。
  6. 5 卵を溶きほぐし、フライパンの空いた部分に入れて中火で炒めます。卵が半熟状になったら全体を炒め合わせて火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付けて完成です。

💡お子様も大好きなウインナーを使った、食べごたえもばっちりな炒めものはいかがでしょうか?ジューシーな旨みたっぷりのウインナーと歯ごたえのよいブロッコリーがマッチして、ごはんにもパンにもよく合いますよ。

朝ごはんはパパッと、フライパンひとつで!

今回は忙しい朝でもパパッと作れる、朝ごはんにぴったりな簡単おかずレシピをピックアップしました。フライパンひとつで作れるおかずなら、時間のない朝でも短時間で作れます。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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