最終更新日 2023.10.20

「はやウマ!」あともう一品ほしい時の“スピード副菜”レシピ5選

「はやウマ!」あともう一品ほしい時の“スピード副菜”レシピ5選

何かと忙しい中での食事づくりは大変ですよね。そこで今回は、たった5分でぱぱっと作れる「スピード副菜」レシピをご紹介します。電子レンジで作るきのこのナムルや、ニラだれでいただくトマトの和え物、ごはんがすすむ里芋のおかかバター醤油などをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.やみつき トマトのニラ旨ダレ和え

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やみつき必至!ニラ旨ダレでいただく、トマトの和え物はいかがでしょうか。ニラをふんだんに入れたタレが酸味のあるトマトとよく合い、お箸がすすみますよ。生姜とニンニクの風味がアクセントになり、最後まで食べ飽きないおいしさです。お酒にもぴったりの一品なので、今日のおつまみにいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • トマト・・・1個
  • ニラ・・・20g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けたら出来上がりです。

2.5分で簡単 えのきとしめじのナムル

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電子レンジでぱぱっと作れる、えのきとしめじのナムルをご紹介します。2種類のきのこの旨味と食感がシンプルに楽しめる一品です。ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味が、食欲をそそりますよ。手に入りやすい材料で手軽に作れるので、覚えておくとあと一品欲しいときに役立つレシピです。

材料(2人前)

  • えのき・・・200g
  • しめじ・・・100g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
  • (B)白いりごま・・・小さじ1
  • (B)しょうゆ・・・小さじ1/2

トッピング

  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.5分で作れる 里芋のおかかバター醤油

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コク旨でごはんがすすむ!里芋のおかかバター醤油を作ってみませんか。里芋を電子レンジで加熱し、調味料を加えてなじませるだけのシンプルなレシピ。バターしょうゆのコクとかつお節の旨味で里芋特有の風味が引き立ち、クセになる味わいですよ。いつもとちがう里芋の料理を試してみたい方にもおすすめです。

材料(2人前)

  • 里芋・・・150g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)有塩バター・・・10g
  • (A)かつお節・・・2g

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.(A)を入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.5分で完成!きゅうりとカニカマの和え物

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お財布にもやさしい、きゅうりとカニカマを使った和え物をご紹介します。味つけにはすし酢を使用するので、砂糖や塩などの調味料を加えなくても簡単に味が決まりますよ。さっぱりとした味わいで彩りもきれいなので、箸休めやおつまみにぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・1本
  • 塩 (塩もみ用) ・・・小さじ1/2
  • カニカマ・・・30g
  • すし酢・・・20ml
  • しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 白いりごま・・・大さじ1

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。ボウルに入れ、塩を揉みこみ、3分程置きます。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに水気を絞った1、2、すし酢、白いりごま、しょうゆを入れて和えます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

5.レンジで5分 もやしのツナマヨ和え

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シャキシャキ食感でお箸がすすむ、もやしのツナマヨ和えのレシピです。旨味たっぷりのツナとマヨネーズのコクで、もやしが食べ応えのあるおかずになりますよ。もやしを電子レンジで加熱した後、出てきた水気をしっかり切ることで、味がぼやけずにおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • ツナ油漬け (汁ごと) ・・・70g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ3
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

忙しい日にお役立ち!スピード副菜を作ってみよう

いかがでしたか。たった5分で作れておいしい、スピード副菜のレシピをご紹介しました。短時間でぱぱっと完成するレシピは、何かと忙しい毎日のあと一品に重宝すること間違いなし!ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、食事づくりにご活用くださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2022.12.10に初公開した内容を再投稿したものです。

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