何かと忙しい中での食事づくりは大変ですよね。そこで今回は、たった5分でぱぱっと作れる「スピード副菜」レシピをご紹介します。電子レンジで作るきのこのナムルや、ニラだれでいただくトマトの和え物、ごはんがすすむ里芋のおかかバター醤油などをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。
「たった5分で完成!」あともう一品ほしい時の“スピード副菜”レシピ5選
1.やみつき トマトのニラ旨ダレ和え
やみつき必至!ニラ旨ダレでいただく、トマトの和え物はいかがでしょうか。ニラをふんだんに入れたタレが酸味のあるトマトとよく合い、お箸がすすみますよ。生姜とニンニクの風味がアクセントになり、最後まで食べ飽きないおいしさです。お酒にもぴったりの一品なので、今日のおつまみにいかがでしょうか。
材料(2人前)
- トマト・・・1個
- ニラ・・・20g
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)酢・・・小さじ1
- (A)白いりごま・・・小さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
作り方
準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けたら出来上がりです。
2.5分で簡単 えのきとしめじのナムル
電子レンジでぱぱっと作れる、えのきとしめじのナムルをご紹介します。2種類のきのこの旨味と食感がシンプルに楽しめる一品です。ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味が、食欲をそそりますよ。手に入りやすい材料で手軽に作れるので、覚えておくとあと一品欲しいときに役立つレシピです。
材料(2人前)
- えのき・・・200g
- しめじ・・・100g
- (A)ごま油・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)塩・・・ふたつまみ
- (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
- (B)白いりごま・・・小さじ1
- (B)しょうゆ・・・小さじ1/2
トッピング
- 小ねぎ (小口切り) ・・・適量
作り方
1.えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.(B)を入れてよく混ぜます。
5.器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
3.5分で作れる 里芋のおかかバター醤油
コク旨でごはんがすすむ!里芋のおかかバター醤油を作ってみませんか。里芋を電子レンジで加熱し、調味料を加えてなじませるだけのシンプルなレシピ。バターしょうゆのコクとかつお節の旨味で里芋特有の風味が引き立ち、クセになる味わいですよ。いつもとちがう里芋の料理を試してみたい方にもおすすめです。
材料(2人前)
- 里芋・・・150g
- (A)しょうゆ・・・小さじ2
- (A)有塩バター・・・10g
- (A)かつお節・・・2g
作り方
準備.里芋は皮をむいておきます。
1.耐熱ボウルに里芋を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.(A)を入れてよく混ぜ合わせ、味をなじませます。
3.器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.5分で完成!きゅうりとカニカマの和え物
お財布にもやさしい、きゅうりとカニカマを使った和え物をご紹介します。味つけにはすし酢を使用するので、砂糖や塩などの調味料を加えなくても簡単に味が決まりますよ。さっぱりとした味わいで彩りもきれいなので、箸休めやおつまみにぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- きゅうり・・・1本
- 塩 (塩もみ用) ・・・小さじ1/2
- カニカマ・・・30g
- すし酢・・・20ml
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- 白いりごま・・・大さじ1
作り方
1.きゅうりはヘタを切り落とし、薄い輪切りにします。ボウルに入れ、塩を揉みこみ、3分程置きます。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに水気を絞った1、2、すし酢、白いりごま、しょうゆを入れて和えます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
5.レンジで5分 もやしのツナマヨ和え
シャキシャキ食感でお箸がすすむ、もやしのツナマヨ和えのレシピです。旨味たっぷりのツナとマヨネーズのコクで、もやしが食べ応えのあるおかずになりますよ。もやしを電子レンジで加熱した後、出てきた水気をしっかり切ることで、味がぼやけずにおいしく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- もやし・・・200g
- ツナ油漬け (汁ごと) ・・・70g
- (A)マヨネーズ・・・大さじ3
- (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
作り方
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分程加熱し、水気を切り、粗熱を取ります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
忙しい日にお役立ち!スピード副菜を作ってみよう
いかがでしたか。たった5分で作れておいしい、スピード副菜のレシピをご紹介しました。短時間でぱぱっと完成するレシピは、何かと忙しい毎日のあと一品に重宝すること間違いなし!ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、食事づくりにご活用くださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。