白菜、“外側”と“内側” どちらから食べるべき？おいしく食べるための正解に納得。

白菜を使うとき、外側と内側のどちらから使っていますか？じつは、よりおいしく食べるためには「使う順番」にちょっとしたコツがあるんです。今回は、白菜をどちら側から使うのが正解なのかを解説します！

後半では、白菜をたっぷり楽しめるレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

答えは、「内側」でした！

白菜は収穫されたあとも外側の葉から内側の葉へと栄養を送り続けているのだそう。内側の葉を先に使うことで、外側から栄養を送る必要がなくなり、残った外側の葉に旨味がしっかりととどまります。つまり、外側の葉を最後に使うと、よりおいしい状態で食べられるというわけなんです。この機会に、ぜひ「内側から順に使う」を意識してみてくださいね。

ここからは、白菜をおいしく味わえるレシピをご紹介します。シンプルな味つけで白菜の風味を存分に楽しめる無限白菜や、グラタンなどバリエーション豊かにピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ごま油の香りとツナの旨味が白菜によくなじみ、箸が止まらなくなるおいしさです。シャキシャキとした白菜の食感も楽しめますよ。火を使わずに電子レンジで作れるので、忙しい日やあと一品ほしいときにも重宝します。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡とろりとしたホワイトソースに白菜のやさしい風味が溶け込み、ほっとする味わいのグラタンです。ジューシーな鶏肉も加わり、満足感がありますよ。食材を炒めながらホワイトソースまで作れるのもこのレシピの魅力。夕食にぴったりの一皿です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡昆布とかつお節の合わせだしがとても風味よく、汁まで飲み干したくなるおいしさですよ。煮込んだ白菜はとても甘く、大根おろしをたっぷりと加えることで食べごたえがありながらもあっさりと食べられます。

いかがでしたか？白菜を使うときのポイントと、絶品レシピをご紹介しました。白菜は、無限白菜や鍋など、使い方は無限大です。今回ご紹介したレシピはどれも白菜の魅力が引き立つものばかり。ぜひこの機会に白菜レシピにチャレンジしてみてくださいね。