「お昼はコレに決まり!」「夜食にもいいね!」と思える、パパッと作れる麺料理がうれしいですよね。今回は、そんなときに頼れる「簡単麺レシピ」をピックアップしました。インスタント麺をアレンジした油そば風や、めんつゆマヨで簡単に味が決まる和風たらこパスタなど、どれもすぐ作れて大満足!ランチにも夜食にも活躍するレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。
「お昼はコレに決まり!」「夜食にもいいね!」さっと作れて大人気!おいしい“麺”レシピ5選!
1.インスタント麺で 簡単油そば風
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味) 1袋
- (A)ごま油 大さじ1
- トッピング
- チャーシュー (切り落とし) 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 温泉卵 1個
- 白いりごま 適量
- のり (5cm×10cm) 2枚
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 トッピングの材料をのせたら完成です。
💡インスタントラーメンを使った、お手軽油そば風レシピです。粉末スープとごま油をからめるだけで、いつもとはひと味違う、コクのある味わいに。温泉卵やチャーシューをのせれば、満足感のある一杯に仕上がりますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.しめじと玉ねぎのバターしょうゆ焼きそば
材料 (1人前)
- 焼きそば麺 1玉
- しめじ 50g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- 有塩バター 20g
- トッピング
- のり (きざみ) 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱して溶かし、1を入れて2分程炒めます。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら焼きそば麺、めんつゆを入れて中火で3分程炒めます。
- 4 麺がほぐれて全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
💡バターしょうゆの香りが広がる、ちょっと新鮮な焼きそばはいかがですか?しめじの旨みと玉ねぎの甘みが合わさって、麺と一緒に炒めると自然と箸が進む味わいに。ソース味とは違ったおいしさを楽しみたいときにぴったりです。
3.10分で簡単 混ぜうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)ごま油 小さじ2
- (A)酢 小さじ1/2
- トッピング
- 温泉卵 1個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 白いりごま 適量
- ラー油 3滴
手順
- 1 耐熱ボウルにうどんを入れてラップをし、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ、1を加えて混ぜます。
- 3 器に盛り付け、温泉卵、小ねぎ、白いりごまをのせ、ラー油をかけて完成です。
💡自宅によくある調味料で作れる、簡単混ぜうどんのレシピをご紹介します。オイスターソースのコク、めんつゆの風味、お酢の酸味が効いて、いくらでも食べられますよ。火も包丁も使わないので、料理初心者さんにもおすすめです。温泉卵をくずしたら、うどんにたっぷり絡めてお召し上がりくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.めんつゆマヨで簡単 和風たらこパスタ
材料 (1人前)
- スパゲティ 100g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- ソース
- たらこ 60g
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 たらこは薄皮を取り除いておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
- 2 ボウルに1、ソースの材料を入れて和えます。
- 3 器に盛り付け、小ねぎ、のりを散らして完成です。
💡たらこの旨みをしっかり楽しめる和風パスタです。マヨネーズが加わることでまろやかさとコクが増し、めんつゆが後味に深みをプラス。ゆでたパスタと材料を和えるだけなので、とっても簡単に作れますよ。
5.インスタントラーメンで ねぎ塩和え麺
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- お湯 (ゆで用) 適量
- 長ねぎ 1/3本
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/3
- (A)鶏がらスープの素 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 付属のスープ (塩味) 1/2袋
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
- 3 しんなりしたら(A)を入れて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
- 4 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらインスタントラーメンをパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
- 5 熱いうちにボウルに移し、3、付属のスープを入れてよく和えます。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡いつものインスタントラーメンが汁なしの和え麺に大変身!炒めたねぎの香ばしさにレモンの酸味が加わり、さっぱりとした味わいに。ニンニクと鶏ガラスープの素の旨みも効いていて、クセになるおいしさです。
さっと作れて、お腹も心も大満足!
いかがでしたか?今回は、忙しい日やちょっと小腹が空いたときにぴったりな、簡単麺レシピをご紹介しました。どれも身近な材料で手軽に作れて、しっかり満足感のある味わいです。お昼ごはんはもちろん、夜食や休日ごはんにも、ぜひ活用してみてくださいね。
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