おうちの冷蔵庫に牛乳があったら、おやつ作りに活用してみませんか?今回は、とっても簡単で何度も作りたくなる、牛乳を使った「大好評おやつレシピ」をご紹介します。「焼かないプリン」や「ティラミス風パンナコッタ」など、見た目も華やかでおもてなしにもぴったりなとっておきのレシピをピックアップ!期限間近の牛乳を消費したいときにも役立つので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳あったらコレ!」「簡単にできた…!」何回も作りたくなる“大好評おやつ”5選
1.お家で簡単バナナクレープ
材料 (4個分)
- クレープ生地
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 牛乳 300ml
- 砂糖 30g
- 溶かし無塩バター 15g
- 薄力粉 100g
- サラダ油 大さじ1
- ホイップクリーム 60g
- いちごジャム 30g
- バナナ 2本
- トッピング
- 粉糖 適量
手順
- 準備 薄力粉はふるっておきます。
- 1 ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れて混ぜます。
- 2 薄力粉を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど置きます。
- 3 弱火で熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで塗り広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら、裏返して10秒程焼き、火から下ろします。同じように3回くり返し、計4枚焼きます。
- 4 バナナは半分に切ります。
- 5 粗熱の取れた3にホイップクリーム、いちごジャム、4をのせて巻き、お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。
💡一見むずかしそうなクレープ生地も、実は牛乳や薄力粉などの身近な材料で手軽に作れます。 ホイップクリームやジャム、バナナを包めば、まるでクレープ屋さんのような贅沢な一品に!お好みのトッピングでアレンジして楽しむのもおすすめです。
2.生クリームで濃厚焼かないプリン
材料 (2個分(容量250mlのカップ))
- 牛乳 250ml
- 生クリーム 100ml
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- グラニュー糖 40g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
- トッピンング
- ホイップクリーム 40g
- ミント (葉) 適量
手順
- 準備 溶き卵は常温に戻しておきます。
- 1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分置きます。
- 2 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
- 3 1を加えて混ぜ、粉ゼラチンがよく溶けたら溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
- 4 粗熱を取り、茶漉しで漉しながらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
- 5 ホイップクリームを絞り、ミントを添えてできあがりです。
💡今日のおやつに、生クリームを使った濃厚なプリンはいかがですか?プリンといえば蒸したり焼いたり…と少しハードルが高いイメージがありますが、こちらのレシピならゼラチンを使うのでとっても簡単!ホイップクリームを添えて召し上がってくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.黒蜜ときな粉の和風パンプディング
材料 (2人前)
- 食パン (6枚切) 1枚
- (A)牛乳 150ml
- (A)卵 1個
- (A)きな粉 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- 黒蜜 (仕上げ用) 適量
- きな粉 (仕上げ用) 適量
手順
- 1 食パンを一口大に切ります。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、全体に卵液が染み込むように10分程浸します。
- 3 耐熱皿に2を流し入れ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分程、加熱します。
- 4 黒蜜ときな粉をかけて完成です。
💡洋風なイメージのあるパンプディングは、黒蜜やきな粉で味つけするとほっこりおいしい和風の味わいに仕上がります!材料を混ぜてオーブントースターで焼いたら、あっという間に完成。あったかくてホッとする、ふわふわ食感がたまらないおやつです。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
4.餅とあんこのスイーツグラタン
材料 (2人前)
- 切り餅 3個
- ゆであずき 200g
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 大さじ2
- 有塩バター 15g
- ピザ用チーズ 60g
手順
- 準備 牛乳は常温に戻しておきます。
- 1 切り餅は1.5cm角に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、3分ほど炒めます。
- 3 牛乳を4回に分けて入れ、ダマが出来ないように、泡立て器で混ぜながら、15分程、とろみが付くまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 4 耐熱皿に3、1、ゆであずきを入れ、ピザ用チーズをかけます。
- 5 トースターで10分程加熱し、ピザ用チーズに焼き色が付き、切り餅に火が通ったら完成です。
💡あんこのやさしい甘みとチーズの塩気が相性抜群!もちもち食感がたまらない、スイーツグラタンレシピです。切り餅がスイーツに変身するなんて、目からうろこですよね!バターとチーズのコクも堪能できる、絶品おやつです。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
5.ほろ苦い ティラミス風パンナコッタ
材料 (2人前(150mlの容器))
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 30g
- 粉ゼラチン 6g
- 水 (ふやかす用) 30ml
- 氷水 (冷やす用) 適量
- コーヒー液
- コーヒー (インスタント) 大さじ1
- 熱湯 50ml
- クラッカー (計30g) 4枚
- トッピング
- ココアパウダー 適量
- ミント 適量
手順
- 1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2 耐熱ボウルにコーヒー液の材料を入れて溶かします。
- 3 バットに2を注ぎ、クラッカーを入れて5分程浸します。
- 4 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
- 5 別の耐熱ボウルに4、1を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら氷水を当てて粗熱を取ります。
- 6 器に汁気を切った3を入れ、5を注ぎます。ラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 7 トッピングを飾って完成です。
💡ほろ苦い大人の味わいがおいしいティラミス風味のパンナコッタは、おやつはもちろん食後のデザートにもぴったり!コーヒーの香りが溢れるクラッカーを敷いた、贅沢なおやつレシピです。意外と簡単に作れるので、ぜひお試しを!
牛乳で作る贅沢おやつ、ぜひ楽しんで
いかがでしたか?牛乳があったら今すぐにでも試したくなるような、大好評おやつレシピをご紹介しました。どれも濃厚でクリーミーな牛乳の旨みを生かした、おいしいおやつレシピばかり!おうちに牛乳があったら、ぜひ作ってみてくださいね。
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