“秋のメニュー”といえば何？3位栗ごはん、2位焼きいも、気になる1位に「やっぱりね！」「え？意外」

サンマや栗、きのこなど、秋には旬のおいしい食べ物がたくさんありますよね。では、「秋のメニュー」と聞いて思い浮かべるものは何ですか？今回はアンケートを実施し、その結果をランキング形式でご紹介します。気になる1位は、「やっぱりね！」と納得のメニュー、それとも「えっ、意外！」と驚くメニューでしょうか。後半では、秋の味覚を楽しめるおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。食欲の秋を彩る食べ物といえば、何を連想するでしょうか…？

第3位・・・栗ごはん　　　　45票

第2位・・・焼きいも　　　　50票

気になる第1位は...。

第1位・・・サンマの塩焼き　91票

第1位はサンマの塩焼きでした！第4位以下には、かぼちゃの煮物、松茸ごはんなどが続きましたよ。

さてここからはランキングにちなんで、秋の旬レシピをご紹介します。栗とキノコのシンプル混ぜご飯や、シナモン香るさつまいものハニー焼きなど、食欲の秋を楽しむための絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

秋の味覚を堪能したいときには、こちらの栗ときのこの混ぜごはんはいかがでしょうか？塩をベースにしたシンプルな味つけで、栗の自然な甘みやきのこの旨みが引き立てられる一品です。粗挽き黒こしょうのピリッとした辛みがアクセントになり、思わずかきこみたくなるおいしさ。栗があれば、あとは身近な材料でお作りいただけるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4人前)

• ごはん・・・500g
• 栗 (皮つき)・・・500g
• 水 (浸す用)・・・適量
• 水 (ゆでる用)・・・適量
• まいたけ・・・100g
• しいたけ・・・6個
• (A)塩・・・小さじ1
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

手順

準備.まいたけは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。 ボウルに栗を入れて被る程度の水を注ぎ、30分程浸し、水気を切っておきます。
1.栗は鬼皮の上部に1cm程の切りこみを入れます。
2.圧力鍋に入れ、栗がかぶる程度に水を注ぎ、蓋をして中火で加熱します。圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして10分程加熱します。
3.火から下ろして圧力が完全に抜けるまで置きます。安全ロックピンが下がったら蓋を開け、そのまま粗熱を取り、皮をむきます。
4.まいたけは手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて炒めます。しんなりしてきたら(A)の半量を加え、さっと炒め合わせ、火から下ろします。
6.ボウルにごはん、5、3、残りの(A)を入れて混ぜ合わせます。お皿に盛り付けて完成です。

バターの風味が食欲をそそる、さつまいものハニー焼きはいかがでしょうか。さつまいものしっとりした食感を堪能できる、あと引く味わいの一品です。ひと口食べると、はちみつのやさしい甘みとシナモンの爽やかな風味が口いっぱいに広がりますよ。副菜にもおやつにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも・・・200g
• 水 (さらす用)・・・適量
• はちみつ・・・大さじ2
• 有塩バター・・・20g
• シナモンパウダー・・・適量

手順

1.さつまいもは皮のまま5mm幅の輪切りにし、水に10分程さらします。
2.フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、水気を切った1を火が通るまで5分程炒めます。
3.はちみつを加えて中火のまま炒め合わせ、火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、シナモンパウダーを散らして完成です

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

おつまみにもよく合う！サンマのレモン塩ソテーをご紹介します。脂ののったサンマと、レモン塩のさっぱりとした味わいの相性がよい、秋の食卓にぴったりの一品です。長ねぎのシャキシャキ食感とほどよい辛みがアクセントになり、お箸がつい進みますよ。いつもとは違う食べ方でサンマを楽しみたいときにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• サンマ (3枚おろし)・・・2尾
• 長ねぎ・・・3cm
• 薄力粉・・・10g

調味料

• 酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• レモン汁・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・適量

• ごま油・・・大さじ1

手順

準備.サンマは頭と内臓を取り除き、3枚におろしておきます。
1.長ねぎは千切りにし、5分水にさらしたら、水気を切ります。
2.サンマは3等分に切ります。
3.2に薄力粉を薄くまんべんなくまぶします。
4.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
5.火が通り、こんがりと焼き色がついてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
6.5を皿に盛り付け、1を乗せたら完成です。

いかがでしたか？今回は好きな秋の味覚のランキングと、秋の旬レシピをご紹介しました。旬の食材は旨みが強く香りが豊かなので、料理の仕上がりも格上げされること間違いなし！ぜひ今回気になったレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2024年08月2日
調査対象：全国の10代～70代
有効回答数：200名

※この記事に記載の情報は、調査時のものです