サンマのレモン塩ソテー レシピ・作り方

「サンマのレモン塩ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりで脂の乗ったサンマを、レモンの風味が爽やかな塩味のソテーにしました。 仕上げにねぎを乗せるので、より一層サンマを美味しく引き立ててくれますよ。 塩焼きや蒲焼以外の調理法、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • 長ねぎ3cm
  • 薄力粉10g
  • 調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    サンマは頭と内臓を取り除き、3枚におろしておきます。
  2. 1.
    長ねぎは千切りにし、5分水にさらしたら、水気を切ります。
  3. 2.
    サンマは3等分に切ります。
  4. 3.
    2に薄力粉を薄くまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼きます。
  6. 5.
    火が通り、こんがりと焼き色がついてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6.
    5を皿に盛り付け、1を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
薄力粉をまぶすと、味が馴染みやすくなりますが、なくてもお作りいただけます。

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