違う絵クイズに挑戦!ほどよいサシが入った厚切りの「牛肉」のイラスト。この中にひとつだけ、ほかと違うイラストが紛れていますよ。さて、どれでしょうか?よーく見比べながら、答えを当ててみてくださいね。
【クイズ】1つだけ違う“牛肉”はどれ?5秒で見つけられる?
正解発表のあとは、イラストにちなんで牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
ヒントは「白い筋の部分」です!気になる正解は...?
答えは、「上段真ん中の牛肉」でした!よく見ると、肉の右上の白い筋部分、分岐していないところがありますね。かなり細かい部分でしたが、見つけることはできましたか?
牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介!
さて、ここからはクイズにちなんで牛肉を使ったおすすめレシピをご紹介しますよ。バターしょうゆのソースでいただくステーキや、牛肉のみそしぐれ煮など、肉の旨みとコクを存分に味わえるレシピを集めました。ぜひお試しくださいね。
1.バター醤油で 定番ステーキ
材料 (1人前)
- 牛サーロイン肉 (ステーキ用) 250g
- 下味
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう ふたつまみ
- ソース
- 料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 有塩バター 20g
- 牛脂 5g
- 付け合わせ
- クレソン 10g
- ミニトマト 2個
手順
- 準備 牛サーロイン肉は焼く30分ほど前に常温に戻しておきます。
- 1 牛サーロイン肉は筋に切り込みを入れ、両面に下味の材料をまんべんなくふります。
- 2 強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れて、焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。
- 3 裏返して、両面に焼き色がつくまで中火で2分ほど焼いたら取り出して、常温で5分ほど置きます。
- 4 フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。料理酒を入れて中火で熱し、煮立ったら(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 有塩バターを加えて中火のまま馴染ませ、火から下ろします。
- 6 3を食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、付け合わせを添え、5をかけて完成です。
💡厚切りの牛肉とバターしょうゆが相性抜群!特別な日の晩ごはんに作りたい、ステーキのご紹介です。焼いてソースをかけるだけとシンプルな調理方法ですが、肉の旨みをより深く味わえますよ。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
2.ごはんが進む 牛肉の味噌しぐれ煮
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- 生姜 20g
- (A)水 大さじ2
- (A)酒 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- 粉山椒 小さじ1/4
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
手順
- 1 生姜は皮をむき、千切りにします。
- 2 牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 3 フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
- 4 時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
- 5 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡肉の旨みとみそのコクがごはんに合う!牛肉を甘辛く味つけした、しぐれ煮を試してみませんか?生姜と山椒、ごま油の風味が肉の旨みを引き出し、思わずあと引くおいしさですよ。ごはんのお供に、ぜひ味わってみてくださいね。
3.牛こま肉とキャベツのピリ辛炒め
材料 (2人前)
- 牛こま切れ肉 250g
- 下味
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- キャベツ 200g
- 長ねぎ 100g
- にんじん 50g
- 合わせダレ
- オイスターソース 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 豆板醤 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
手順
- 準備 にんじんは、皮をむいておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。
- 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3 にんじんは細切りにします。
- 4 バットに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 5 ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
- 7 3を入れ、にんじんに火が通るまで、2分程中火で炒めます。
- 8 1、2を入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
- 9 5を回し入れ、中火で全体に味がなじむまで炒めたら、火から下ろします。
- 10 器に盛り付けて出来上がりです。
💡晩ごはんのメインおかずにぴったり!牛こま肉とキャベツで作るピリ辛味の炒めものです。旨みとコクのある牛肉と、歯ごたえを残したキャベツに、オイスターソースをベースにした味つけがよく合いますよ。お好みの野菜をプラスして作ってみてくださいね。
晩ごはんは牛肉のおかずにチャレンジ!
いかがでしたか?今回は違う絵クイズと、イラストにちなんで牛肉を使ったおすすめおかずレシピをご紹介しました。旨みとコクのある牛肉は、いろいろな食材との相性もぴったり!この機会に、牛肉を使ったおかずレシピを試してみてくださいね。
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