白菜「右、左」どっちを買う？色の違いでわかる、意外と知らないポイントとは…

二択クイズです！まずはこちらの画像をご覧ください。

中心の葉の色が違う、こちらの2つの白菜の画像。みなさんは、断面の葉が緑色っぽい左の白菜と、黄色い右の白菜、どちらがより新鮮かわかりますか？カット白菜を買うときに知っておくと、役に立つこと間違いなしですよ！

後半では、白菜を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は、右の「断面が黄色いほう」でした！

カットされた直後の白菜の中心は、右のように薄く黄色みがかった色をしているんです。それが時間がたつにつれ、だんだんと左のように黄色から緑色に変色していくんだそう。そのため、中心が黄色いものを選べば、カットされてから日が浅い、新鮮な白菜を手に入れることができるんですね。

さてここからは、白菜を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ボリュームたっぷりの「白菜と豚バラ肉の豆乳ミルフィーユ鍋」や、レンジで簡単に作れる「旨辛よだれ白菜」など、白菜の旨みを活かしたとっておきのレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡白菜を使った鍋料理の定番「ミルフィーユ鍋」に、豆乳を加えてまろやかさをプラス！クタッとやわらかく煮えた白菜に豚バラのジューシーな旨みが染みこんで、やみつきになるおいしさですよ。これからの寒い日にもおすすめです。

💡シャキシャキとした食感の白菜が、ピリ辛で甘酸っぱいお手製タレと抜群によく合います。みじん切りの長ねぎがいいアクセントになって、箸が進みますよ。白いごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡白菜と鶏肉がおうちにあったらこれに決まり！下ごしらえした材料と、調味料を炒め合わせたら完成のお手軽レシピです。白菜のシャキシャキ食感とジューシーな鶏肉の旨みが相性抜群で、箸が止まらないおいしさですよ。

いかがでしたか？今回は白菜にまつわる二択クイズと、白菜を使ったおすすめレシピをご紹介しました。今回ご紹介した見分け方を活用すれば、より新鮮なカット白菜を迷うことなく選べそうですね。白菜の旨みを活かしたおすすめレシピも、ぜひお試しくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。