白菜と鶏もものガリバタ炒め　レシピ・作り方

手順

• 1白菜は葉と芯の部分に分け、一口大に切ります。
• 2ニンニクは薄切りにします。
  ポイント

  ニンニクの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で炒めます。
• 5ニンニクの香りが立ったら3の皮目を下にして入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。
• 6両面に焼き色がついたら1の芯を入れて強火で炒めます。
  ポイント

  芯と葉の部分を時間差で加えて炒めると、均一に火が通りますよ。
• 7白菜の芯がしんなりしたら1の葉を入れて強火で炒め、(A)を入れて炒め合わせます。
• 8鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。