白菜と鶏もものガリバタ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は葉と芯の部分に分け、一口大に切ります。
2. 2 ニンニクは薄切りにします。
   ポイント

   ニンニクの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4 フライパンにサラダ油、2を入れて弱火で炒めます。
5. 5 ニンニクの香りが立ったら3の皮目を下にして入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。
6. 6 両面に焼き色がついたら1の芯を入れて強火で炒めます。
   ポイント

   芯と葉の部分を時間差で加えて炒めると、均一に火が通りますよ。
7. 7 白菜の芯がしんなりしたら1の葉を入れて強火で炒め、(A)を入れて炒め合わせます。
8. 8 鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 9 器に盛り付けて完成です。