「あ！これ迷う…」右と左、どっちの“鮭”が美味しい？見たら納得の正解とは…

鮭の切り身を買うとき、形の違いを意識したことはありますか？じつは、同じ鮭でも部位によって脂ののりや味わいが違うんです！さて、みなさんは画像の鮭、どちらがよりおいしいと思いますか…？

後半では、塩鮭を使った簡単レシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「右側の弓型の方」でした！

鮭の切り身には、弓のように反った「弓型」と、丸みのある「半月型」があります。一般的に、弓型は頭に近い部位で、脂がしっかりとのっているのが特徴です。一方、半月型は尾に近く、脂が控えめであっさりとした風味が特徴。好みによって選ぶのもおすすめですが、濃厚なおいしさを求めるなら弓型を選ぶと満足感が高まりますよ。

ここからはクイズにちなんで、塩鮭を使った絶品レシピをご紹介します。電子レンジで作れる鮭のちゃんちゃん焼き風や、朝食にぴったりの鮭とクリームチーズスプレッドのトーストなどをピックアップしました。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

💡鮭の旨味と野菜の甘みが一体となった、ちゃんちゃん焼き風です。みそのコクが効いている甘辛い味つけで箸が進みますよ。電子レンジで手軽に作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡塩鮭のほどよい塩気と、濃厚なクリームチーズのまろやかさが相性抜群！粉チーズやマヨネーズの風味もふわっと広がり、満足感のある一品ですよ。簡単なのに特別感のある味わいで、朝食やブランチにぴったりです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡やみつきになること間違いなしの一品です。ホクホクとしたじゃがいもと、ほぐした鮭の旨味がベストマッチ！チーズを包むことでお子様もよろこぶ味わいになりますよ。パクッと食べやすいサイズで、パーティーにもうってつけです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？鮭の切り身による味わいの違いと、簡単に作れる塩鮭レシピをご紹介しました。塩鮭は焼いて食べるのが定番ですが、トーストやポテトチーズボールなどにアレンジしてもおいしいですよ。ぜひこの機会に、いつもとちょっと違った食べ方で鮭を楽しんでみてくださいね。