ナス、「右と左」どっちを買うべき？意外と見落としがちな"みずみずしさ"の見極め方とは…

二択クイズです！画像の右にはヘタの下に白い部分があるナス、左には全体が紫色のナスがありますが、どちらがよりおいしいのでしょうか。じつは、ナスはこの違いでみずみずしさを見極めることができるんですよ！よーく考えて、正解を当ててみてくださいね。

後半では、ナスをおいしく楽しめるレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「右の、ヘタの下に白い部分がある方」でした！

ナスのヘタの下にある白い部分は、前日の夜から朝にかけて成長した部分。日中に太陽を浴びると紫色に変わってしまうため、白いまま残っているのは朝に収穫された証拠なんです！朝に収穫されたナスは水分をしっかり含んでいてみずみずしいですよ！

ナスを選ぶときは、ぜひヘタの下にも注目してみてくださいね。

さてここからは、ナスをおいしく楽しめるレシピをご紹介します。ラー油を使ったナスと豚しゃぶのピリ辛ソースがけや、とろりとしたチーズがたまらないナス田楽などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡やわらかくジューシーなナスと豚肉の旨味に、ピリ辛なソースが相性抜群な一品です。ごまの風味が広がり、食欲をそそるおいしさですよ。さっぱりと食べられるので、暑い日のおかずにもおすすめです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡ナスにみそだれをのせてとろけるチーズをかけた、お酒のおつまみにもぴったりな田楽です。みそのコクとチーズの塩気が絶妙にマッチして、ごはんが進みますよ。シンプルな材料で作れる、お手軽おかずです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡香ばしく焼いたナスに、玉ねぎや生姜などの香味野菜をたっぷり使った甘酢ソースが相性抜群！とろりとしたナスに、ミョウガや大葉の香りがよく合い、箸が止まらなくなりますよ。ごはんにもよく合う、覚えておきたいレシピです。

ナスの選び方にまつわる二択クイズと、おすすめレシピをご紹介しました。どれもナスの旨みを存分に楽しめるとっておきのレシピばかり！ぜひこの機会に、ナスを使って絶品おかずを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。