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とろ〜りチーズのなす田楽 レシピ・作り方
「とろ〜りチーズのなす田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
なす田楽にチーズをのせて焼いたアレンジです。柔らかくジューシーなナスに、赤みそを使った田楽みその甘みとチーズのコクがよく合います。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは縦半分に切り、皮目に切りこみを入れます。
- 2 ボウルに田楽みその材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
- 4 アルミホイルを敷いた天板に3をのせ、2を塗り、ピザ用チーズをかけます。チーズに焼き色がつくまでオーブントースターで5分程焼きます。
- 5 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を確認しながら調整してください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスはトロトロにとろける食感が特徴で、味噌の旨味とチーズの相性は抜群です。レンジで下処理をしてから焼くと、すぐに柔らかくなるポイントも。味噌は合わせ味噌や赤味噌で作る方が多く、おつまみやご飯のおかずとして大好評。チーズはとろけるスライスチーズでも代用可能で、白ごまをアクセントに添えれば、見た目も華やかな一品に仕上がります。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Yuko Odaka
赤味噌が無い場合味噌汁など使うだし入りみそでも作れますか？
kurashiru
風味や見た目は少し変わりますが、赤味噌の代わりにご家庭にある味噌を使用してもお作りいただけます。味が濃いめの赤味噌を使用することで、より味噌の風味も増してとてもおいしく仕上がりますよ。機会がございましたら、ぜひレシピ通りに材料をそろえて作ってみてくださいね。
北爪綾子
赤味噌でなくても大丈夫ですか？
kurashiru
赤味噌以外でもおいしくお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。柔らかくジューシーな食感のおいしいナス田楽に仕上がりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
あつこ
焦げ目が出来るまで焼き、その後は7分ほどトースターで焼いたのですが、ナスが全然硬くて火が通っていなかったのか上手くできませんでした>_<。焼く前に湯がいた方がよかったのでしょうか。何かアドバイスお願い致します。
kurashiru
大きさや厚みによって加熱時間は変わりますが、ナスはフライパンで加熱する際にやわらかくなる程度まで火を通しておくことがポイントです。まんべんなく油をひくことでムラなく加熱ができますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
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