「いちご＝果物」は思い込み？！いちごの意外な正体とは

甘酸っぱい味わいが魅力の「いちご」。そのままデザートとして楽しむのはもちろん、スイーツのトッピングなどにもよく使われますよね。そんないちごですが「じつは果物じゃない」なんて話、聞いたことはありませんか？今回は、謎多き「いちごの分類」について徹底解説！後半では、いちごを使ったおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

一般的には果物として扱われる「いちご」。実は園芸学や作物の分類上では「野菜」に分類されるんです！どういうことか、詳しく見ていきましょう。

農林水産省では、概ね2年以上栽培する草本植物や木本植物になる実（りんご、みかん、ぶどうなど）を「果樹（果物）」と定義しています。一方でいちごは、草本植物ではあるものの、「一年生植物」（栽培期間が1年以内の植物）であることから、分類上は野菜の仲間になるんです。

ただし、実際には果物と同じように食べられているため、野菜の中でも「果実的野菜」と呼ばれています。同じ仲間には、メロンやスイカも含まれていますよ。

参考までに、野菜がどのように区分されているかをご紹介します。

◾️根菜類

大根、にんじん、じゃがいもなど

◾️葉茎菜類

白菜、キャベツ、ほうれん草など

◾️果菜類

きゅうり、ナス、トマトなど

◾️香辛野菜

生姜

◾️果実的野菜

いちご、メロン、すいか

ちなみに、果物のイメージが薄い「栗」や「梅」は、木になる実なので「果物（果樹）」に分類されるんですよ。

「野菜」と「果物」、実際はこんな風に分類されているんですね！

さてここからは、今回のテーマにちなんで、いちごで作る絶品レシピをご紹介します。かわいらしい見た目のヨーグルトムースやチョコレートと組み合わせたいちご大福などをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡いちごの断面を活かしたデコレーションがとってもキュート！ヨーグルトを使ったムースなので、さっぱりとした味わいです。ひんやりなめらかな口当たりで、食後のデザートにも喜ばれること間違いなしですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡濃厚なクリームチーズといちごのさわやかな酸味が絶妙にマッチした、リッチな味わいのチーズケーキです。焼き上がりの香ばしさとフレッシュな果実感を同時に楽しめますよ。自分へのご褒美や、おもてなしのスイーツとしてもおすすめな一品です。

💡和菓子と洋菓子が融合した、贅沢ないちご大福です。口溶けなめらかな生チョコといちごをもちもちの求肥で包みました。いちごのジューシーな果汁と濃厚なチョコが溶け合う瞬間は、まさに至福！お茶うけにもぴったりなので、ぜひお試しください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？気になる「いちごの分類」についてと、いちごの絶品スイーツレシピをご紹介しました。いちごのフレッシュ感と甘酸っぱさが楽しめるスイーツを手作りすれば、おうちでカフェ気分が味わえますよ。ぜひこの機会に、いちごスイーツを作ってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。