2021.9.7

「いま話題の第3のミルク!?」あのオーツミルクを使った“おやつ”レシピ5選

オーツ麦からできた植物性ミルク「オーツミルク」をご存知ですか?麦由来のやさしい甘さが特徴で、牛乳、豆乳に続く「第3のミルク」と呼ばれるほど世界中で注目されている、今話題の食品なんです。

そこで今回は、そんなオーツミルクを使った「カフェスイーツ」のレシピをご紹介します。しっとり濃厚なバナナケーキやホットケーキミックスを使って手軽に作れるパンケーキなど、簡単に作れるレシピをピックアップしました。毎日のおやつや食後のデザート、おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

1.オーツミルクのバナナケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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毎日のおやつにぴったり!オーツミルクを使って作るバナナケーキをご紹介します。材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、味は絶品!オーツミルク特有のマイルドな甘みがバナナとよく合い、しっとり濃厚な味わいをお楽しみいただけます。バナナを消費したいときにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(18×9×6cmのパウンド型))

-----生地-----

  • 薄力粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • バナナ・・・2本
  • グラニュー糖・・・50g
  • オーツミルク(無糖)・・・60ml
  • サラダ油・・・40ml

-----トッピング-----

  • バナナ・・・1本

作り方
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1.トッピング用のバナナは薄い斜め切りにします。
2.ボウルに生地用のバナナを入れ、フォークで粗くつぶします。
3.グラニュー糖を入れ、オーツミルクを2回に分けて入れ、泡立て器で都度混ぜ合わせます。
4.薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。 5.サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
6.パウンド型に流し入れて1を並べ、170℃のオーブンで30分程焼きます。
7.型から外して粗熱を取り、お好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

2.オーツミルクのパンケーキ

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市販のホットケーキミックスを使って簡単に作れる、オーツミルクのパンケーキレシピをご紹介します。オーツミルクを使うことで、クリーミーでやさしい味わいのパンケーキができあがります。シンプルなレシピなのでジャムや生クリーム、フルーツなどお好きなトッピングでアレンジもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 卵(Mサイズ)・・・1個
  • オーツミルク(無糖)・・・150ml

-----トッピング-----

  • 有塩バター・・・10g
  • メープルシロップ・・・大さじ2

作り方
1.ボウルにホットケーキミックス、卵、オーツミルクを入れ、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。 2.フライパンを弱火で加熱し、温まったら1の1/5量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼きます。
3.焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様に4枚焼きます。
4.皿に盛り付け、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけて完成です。

3.オーツミルクのヴィーガンパンケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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卵、牛乳、油は不使用!オーツミルクで作るヴィーガンパンケーキのご紹介です。ふんわりソフトな味わいのパンケーキにキウイやオレンジといったフルーツをたっぷりのせて、味も見た目もボリュームも、大満足な一品に仕上げました。ゆっくり過ごしたい休日の朝ごはんやおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・90g
  • きび砂糖・・・30g
  • ベーキングパウダー・・・4g
  • 塩・・・ひとつまみ
  • オーツミルク(無糖)・・・100ml

-----トッピング-----

  • キウイ(計50g)・・・1個
  • オレンジ(計80g)・・・1/2個
  • メープルシロップ・・・大さじ1

作り方

準備.キウイ、オレンジは皮をむいておきます。
1.キウイは薄い半月切り、オレンジは4等分のくし切りにします。
2.ボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.オーツミルクを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
4.フライパンを弱火で加熱し、温まったら3の1/3量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼きます。
5.焼き色が付き、中まで火が通ったら火から下ろします。同様に2枚焼きます。
6.皿に盛り付け、1を添え、メープルシロップをかけて完成です。

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