2021.9.7

「いま話題の第3のミルク!?」あのオーツミルクを使った“おやつ”レシピ5選

4.オーツミルクで 全粒粉入りパンケーキ

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いつもとひと味違うパンケーキが食べたいときは、このレシピがおすすめ!小麦本来のおいしさが楽しめる、全粒粉入りパンケーキのご紹介です。全粒粉特有のざっくりとした食感にオーツミルクのマイルドな甘み、フルーツの酸味が絶妙にマッチして、とてもおいしいですよ!シンプルながら奥深く、贅沢な味わいをご堪能くださいね。

材料(2人前)

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・80g
  • 全粒粉・・・80g
  • ベーキングパウダー・・・8g
  • 砂糖・・・40g
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 卵(Mサイズ)・・・1個
  • オーツミルク(無糖)・・・110ml

-----トッピング-----

  • メープルシロップ・・・大さじ2
  • いちご・・・2個
  • オレンジ(スライス)・・・3枚

作り方
1.いちごはヘタを取り、薄切りにします。オレンジは皮付きのまま薄い輪切りにします。
2.ボウルに粉類、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
3.卵、オーツミルクを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.フライパンを弱火で加熱し、温まったら3の1/4量を流し入れ3分程焼きます。プツプツと気泡が出てきたら裏返し3分程焼き、両面に焼き色が付き火が通ったら火から下ろします。同様に3枚焼きます。
5.皿に盛り付け、1を飾り、メープルシロップをかけて完成です。

5.オーツミルクで メープルベリーマフィン

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今日のおやつに、オーツミルクを使ったメープルベリーマフィンはいかがですか?しっとりサクサクとした生地にオーツミルクのやさしい甘みとメープルの風味、ブルーベリーのフレッシュな酸味がバランスよくマッチして、あと引くおいしさです!簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(6個分(直径5㎝×高さ2.5㎝のマフィン型))

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・100g
  • アーモンドプードル・・・50g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • オーツミルク(無糖)・・・100ml
  • メープルシロップ・・・100ml
  • サラダ油・・・50ml
  • ブルーベリー・・・100g

作り方
準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.ボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
2.別のボウルにオーツミルク、メープルシロップ、サラダ油、半量のブルーベリーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.1を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、残りのブルーベリーをのせます。焼き色が付き、火が通るまで180℃のオーブンで20分ほど焼きます。
5.型から外して粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

終わりに

今回は、オーツミルクを使った「簡単カフェスイーツ」のレシピをご紹介しました。そのまま飲んでもおいしいオーツミルクは、スイーツ作りにも大活躍してくれる嬉しい食材です!パンケーキやマフィンなどおなじみのスイーツに取り入れるだけで、いつもとひと味違ったおいしさを楽しめますよ。ぜひレパートリーに加えて、おうちでカフェ気分をお楽しみくださいね。

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