世界で1番“大麦”を生産しているのはどこ？3位ドイツ、2位オーストラリアを抑えた1位は…

麦茶やビールの原料として身近な「大麦」。じつは世界中で広く栽培されている穀物のひとつです。最近では大麦自体のプチプチ食感をそのまま味わう食べ方も。そんな大麦ですが、世界でいちばん多く生産している国はどこでしょうか？今回は、大麦の生産量ランキングをご紹介します。おすすめレシピも登場するのでぜひ最後までお楽しみくださいね！

さっそくランキングの発表です。このランキングは、FAOの調査を参考に作成しました。2024年の年間の大麦生産量を比べています。どこの国がランクインしたか、ぜひ予想してみてくださいね。

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第5位・・・カナダ 　 　　　　　8,143,897 t

第4位・・・フランス 　　　　　 9,669,250 t

第3位・・・ドイツ 　 　 　　　10,610,000 t

第2位・・・オーストラリア　　13,265,000 t

気になる第1位は...。

第1位・・・ロシア　　　　　　16,667,000 t

第1位はロシアでした！広大な大地を活かして、たくさんの大麦を生産しているんですね。

ここからは、大麦を使ったおすすめレシピをご紹介します。ゆで大麦のミネストローネや、ゆで大麦のプチプチチーズリゾット風など、大麦の独特の食感を活かした絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

プチプチ食感がクセになる！ゆで大麦のミネストローネをご紹介します。ベーコンや野菜の旨みがたっぷりと溶け出たスープがたまらない、やみつき間違いなしの一品です。ゆで大麦を入れることで、これ一品でもしっかりと満足感を得られますよ。お好みの野菜を入れて、アレンジもお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• ゆで大麦・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・50g
• キャベツ・・・50g
• 厚切りハーフベーコン・・・50g
• 水・・・200ml
• カットトマト缶・・・200g
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1

手順

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.玉ねぎ、にんじん、キャベツは1cm角に切ります。
2.厚切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を炒めます。
4.キャベツがしんなりしてきたら、水、カットトマト缶、コンソメ顆粒を加え蓋をし、中火のまま10分程煮込みます。にんじんがやわらかくなったらゆで大麦、塩こしょうを加え、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

普段とはひと味違うパスタを食べたいなら、こちらのゆで大麦のミートソースペンネはいかがでしょうか？ゴロゴロと入ったひき肉や玉ねぎなどの具材のなかで、ゆで大麦の存在感は抜群。噛むたびにプチッとした食感を感じて、楽しく食べ進められますよ。食べごたえのあるランチメニューをお探しのときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ペンネ・・・100g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• 牛豚合びき肉・・・70g
• 玉ねぎ・・・50g
• ゆで大麦・・・40g
• ブラウンマッシュルーム・・・2個
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• カットトマト缶・・・200g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1/2
• (A)ウスターソース・・・大さじ1/2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1.5
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• パセリ (生)・・・適量

手順

準備.パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ブラウンマッシュルームは5mm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、塩、ペンネを入れてパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげて水気を切ります。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れ、香りが立つまで炒めたら牛豚合びき肉を入れ3分ほど炒めます。
5.牛豚合いびき肉に火が通り始めたら、1を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で3分程炒めます。
6.中火のまま2、ゆで大麦を入れ、1分程炒めたらカットトマト缶、(A)を入れ、時々かき混ぜながら一煮立ちするまで3分程煮込みます。
7.中火のまま3を入れ、全体に味が馴染むまで混ぜ合わせたら、火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

クリーミーな味わいがたまらない、ゆで大麦のプチプチチーズリゾット風をご紹介します。ベーコンの旨みやニンニクの風味が食欲をそそる、食べ進める手が止まらない一品です。ゆで大麦のプチプチ食感がアクセントになり、普通のリゾットとは違う食べごたえを感じられますよ。チーズ好きの方は、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• ゆで大麦・・・20g
• しめじ・・・30g
• 玉ねぎ・・・20g
• 厚切りハーフベーコン・・・20g
• ニンニク・・・1片
• 水・・・100ml
• 生クリーム・・・100ml
• 粉チーズ・・・大さじ1
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• パセリ (生)・・・適量

手順

準備.しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。 パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら2を加え炒めます。
5.香りがたったら、1、3、しめじを加え炒めます。しめじがしんなりしてきたら水、ごはん、ゆで大麦を加え混ぜ合わせます。コンソメ顆粒を加え混ぜ合わせ、中火のまま加熱します。
6.ひと煮たちしたら生クリーム、粉チーズを加え、中火のまま加熱します。温まったら粗挽き黒こしょうを加え火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

いかがでしたか？今回は大麦をたくさん生産している国のランキングと、大麦を使ったおすすめレシピをご紹介しました。ゆで大麦をいつものメニューに加えるだけでプチプチ食感がプラスされ、食べごたえも抜群！今回ご紹介したレシピはどれも折り紙つきのおいしさなので、ぜひお試しくださいね。

[出典]FAO - FAOSTAT, Countries by commodity, Top 20 Countries Production of Barley