美味しいミョウガ、「右と左」どっちを買うべき？”先端”に注目してお得に見分けるポイントとは

二択クイズです！画像の右は先端が開きかけているミョウガ、左は先端がきゅっと締まっているミョウガです。じつは、先端の状態を見るとおいしさを見極めることができるんですよ！さて、右と左、よりおいしいのはどちらでしょうか？よーく考えて、正解を当ててみてくださいね。

後半では、ミョウガをおいしく楽しめるレシピもご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「左の、先端がきゅっと締まっている方」でした！

ミョウガは先端が開いて蕾が咲いてくると、成長しすぎて中がスカスカになったり、特有の風味が弱まってしまうことがあります。全体に丸みがあり、先端までしっかりと締まっているものが、香りも食感もよいおいしい目印ですよ。

ぜひ次のお買い物のときに注目してみてくださいね！

さてここからは、ミョウガをおいしく楽しめるレシピをご紹介します。ミョウガの香りが存分に楽しめる肉巻きや、風味のよいニラを合わせたソースをかけた豆腐ステーキなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ミョウガを牛肉でくるりと巻いた、シンプルながらも風味豊かな一品です。噛んだ瞬間にミョウガのさわやかな香りがふわっと広がり、牛肉の旨味とマッチしますよ。甘辛い味つけで、ごはんのおかずにもぴったりです。

💡ごま油で表面をこんがりと焼いた豆腐に、ニラとミョウガを合わせた和風タレをたっぷりかけた一品です。やわらかい豆腐に、ミョウガの清涼感あふれる風味がよく合いますよ。めんつゆを使うことで、味がピタッと決まります。

💡きゅうりのシャキシャキとした食感とミョウガの香りに、しらすの旨味とレモンの酸味が加わったさわやかな一品です。後味がとても軽やかで、箸休めにもぴったりですよ。あと一品ほしいときにもサッと作れて重宝するレシピです。

ミョウガは「先端がきゅっと締まっているものを選ぶ」というポイントを覚えておくと、香りも食感も格別なミョウガが楽しめますよ。薬味としてのイメージが強いミョウガですが、じつは肉巻きからサラダまで大活躍します。ぜひこの機会に、ミョウガを使った一品を献立に取り入れてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。