クイズです!四角に入る共通の2文字はなんでしょうか?独特の香りが特徴でさまざまな料理で活躍する、ある食材の名前です。いろいろな言葉を当てはめて、よーく考えてみてくださいね。
【クイズ】意外と出てこない…!▢を繋げると現れる「ある食べ物」とは?
後半では、正解の食材を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください。
ヒントは「〇〇餃子、〇〇玉、〇〇饅頭」です!気になる正解は...?
答えは、「にら」でした!
それぞれ当てはめると、「にょらい」「まにら」「にらみあい」となりますね。
ニラを使ったおすすめレシピをご紹介!
ここからは、ニラを使ったおすすめのレシピをご紹介します。ニラ玉春雨やエビニラ水餃子 、ニラたっぷりの豆腐ハンバーグ など、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.ニラ玉春雨
材料 (2人前)
- 春雨 (乾燥) 20g
- お湯 (ゆで用) 適量
- ニラ 50g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
- 2 ニラは3cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れて菜箸で大きくかき混ぜ、加熱します。半熟状になったら火から下ろし、取り出します。
- 4 同じフライパンに2を入れて中火で炒め、ニラがしんなりしたら1、(A)を加えて炒めます。
- 5 全体に味がなじんだら3を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けて完成です。
💡春雨たっぷりで食べ応え満点!ささっと簡単に作れる、ニラ玉春雨はいかがでしょうか。ニラの風味に、オイスターソースを使った味つけがマッチしていてお箸がどんどん進みますよ。卵の黄色とニラの緑色で彩りもよく、食卓がぱっと明るくなる一品です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.プリプリつるっとエビにら水餃子
材料 (2人前)
- 餃子の皮 12枚
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- エビ 100g
- ニラ 30g
- 長ねぎ 1/2本
- 調味料
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ1
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 鶏ガラスープの素 (ゆで用) 小さじ2
- 仕上げ
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- タレ
- 酢 大さじ1
- ラー油 小さじ1/2
- 塩 少々
手順
- 準備 エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。 タレの材料は混ぜ合わせておきます。
- 1 ニラと長ねぎをみじん切りにします。
- 2 エビは包丁で叩き粗く刻み、ボウルに入れます。調味料と共に1を加えてよく混ぜ合わせます。
- 3 餃子の皮に2を乗せ、端に水溶き片栗粉を塗り、包みます。
- 4 鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れます。3を入れ、火が通るまで5分ほど茹でたら取り出します。
- 5 お皿に盛り付け、ごま油を回しかけ、小ねぎを散らします。タレを添えて完成です。
💡いつもとはひと味違う餃子を食べたいときには、ニラをたっぷり使ったエビニラ餃子がおすすめ!鶏ガラスープでゆでた水餃子は、外はツルッと、皮はもちもち!中はエビとニラの食感の違いが楽しめますよ。酢とラー油、塩で作ったタレをつけてお召し上がりくださいね。
3.ニラたっぷり 豆腐ハンバーグ
材料 (2人前)
- 木綿豆腐 (150g) 1/2丁
- 鶏ひき肉 100g
- ニラ 70g
- 玉ねぎ 100g
- (A)溶き卵 1/2個分
- (A)パン粉 大さじ1.5
- (A)塩こしょう 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ1
- 大葉 (飾り用) 2枚
- ポン酢 大さじ3
手順
- 準備 大葉は軸を取り除いておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、水切りします。
- 2 ニラは1cm幅に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
- 3 ボウルに粗熱をとった1、2、鶏ひき肉、(A)を入れて粘り気が出るまで捏ね、2等分にし楕円形に成形します。手の平で叩いて空気を抜き、中央をくぼませます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分程焼きます。
- 5 中まで火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、大葉を添えてポン酢をかけたら完成です。
💡豆腐と鶏ひき肉で作るあっさり味の豆腐ハンバーグにニラを合わせたら、ニラの香りが食欲をそそるハンバーグに大変身!パンチが効いていて、ごはんとの相性も抜群です。ポン酢をつけてさっぱりと食べるのがおすすめですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ニラを使っておいしい料理を作ってみよう!
いかがでしたか?今回は穴埋めクイズと、ニラを使ったおいしいレシピをご紹介しました。どのレシピも個性豊かで、ニラのおいしさを存分に楽しめる一品ばかり。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
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