プリプリつるっとエビにら水餃子 レシピ・作り方

「プリプリつるっとエビにら水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリのエビが入った水餃子のご紹介です。エビの食感と、つるっとした水餃子がとてもよく合いますよ。水餃子は皮がモチモチしていますのでしっかりと食べ答えもあります。エビの味を楽しみたいので、漬けタレはシンプルにしましたが、お好みのタレでお召し上がりくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • エビ100g
  • ニラ30g
  • 長ねぎ1/2本
  • 餃子の皮12枚
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 調味料
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • お湯 (水餃子茹でる用)1000ml
  • 鶏ガラスープの素 (水餃子茹でる用)小さじ2
  • 仕上げ用
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • タレ
  • 大さじ1
  • ラー油小さじ1/2
  • 少々

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    ニラと長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    エビは包丁で叩き粗く刻み、ボウルに入れます。調味料と共に1を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    餃子の皮に2を乗せ、端に水溶き片栗粉を塗り、包みます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし鶏ガラスープの素を入れ、3を5分ほど茹でたら取り出し、お皿に盛ります。
  6. 5.
    ごま油を回しかけ、小ねぎを散らします。お好みでタレを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。水餃子は茹ですぎると皮の食感が悪くなりますので気をつけてくださいね。エビは、お好みの物をお使いください。

たべれぽ

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