2021.12.20

洗いもの大幅カット!包んで焼くだけの簡単“ホイル焼き”レシピ5選

具材の旨みを閉じ込めることができる「ホイル焼き」。一見すると手が込んでいそうですが、実はとても手軽に作れることをご存じでしょうか?

今回は、そんなホイル焼きのレシピをご紹介します。鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼きやサバのカレーマヨホイル焼など、ホイルを開けるときに、思わずわくわくするようなレシピを幅広くピックアップしました。ホイル焼きは洗いものも少なめに済むので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼き

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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スパイシーなカレー風味が食欲をそそる!鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼きをご紹介します。アルミホイルで包んでじっくり蒸し焼きにするので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりと仕上がりますよ。とろーりと溶けたチーズが、奥深い味わいのカレーソースによく合い絶品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g

-----漬けダレ-----

  • 無糖ヨーグルト・・・大さじ1
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • カレー粉・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・小さじ1

-----具材-----

  • じゃがいも・・・100g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • ミニトマト・・・4個
  • ハーブソルト・・・ふたつまみ
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • オリーブオイル (塗る用)・・・小さじ2

-----トッピング-----

  • バジル・・・4枚

作り方

準備.ミニトマトのヘタは取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.じゃがいもは薄切りにし、耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱します。
4.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて漬けダレの材料を入れよくもみ込み、10分程おきます。
5.アルミホイルにオリーブオイルを塗り、2、3、4、1の順にのせ、ハーブソルトをふり、ピザ用チーズをのせます。アルミホイルを包んで閉じ、天板にのせてオーブントースターで20分程、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
6.アルミホイルを開き、バジルをのせて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.バター醤油香るとうもろこしと鮭のホイル焼き

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今夜のおかずに、とうもろこしと鮭のホイル焼きはいかがでしょうか。やさしい甘さのとうもろこしと、バターしょうゆの香ばしい風味がマッチして、お箸の止まらないおいしさですよ。シンプルな味つけで、鮭の旨みがしっかりと引き立てられている一品です。おつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鮭・・・2切れ
  • 塩 (下味用)・・・ひとつまみ
  • 料理酒 (下味用)・・・大さじ1
  • とうもろこし・・・1/2本
  • しめじ・・・60g
  • 有塩バター・・・20g
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.とうもろこしは皮とヒゲを取り除いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
1.とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とします。
2.しめじは石づきを取り、小房に分けます。
3.鮭は塩を振り10分おき、料理酒を振りかけます。
4.アルミホイルに2、3、1、有塩バター、しょうゆの順に乗せて包みます。
5.オーブントースターで15分焼き、仕上げにパセリを振りかけて完成です。

3.ホイル包みアクアパッツァ

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魚介の旨みをたっぷり閉じ込めた、ホイル包みアクアパッツァを作ってみましょう。あさりから出た出汁がほかの具材に染み込み、とてもおいしいですよ。見た目が華やかな一品なので、おもてなしにもおすすめのレシピです。隠し味としてしょうゆを加えても、違った味わいを楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • タラ (2切れ)・・・150g
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・適量
  • アサリ・・・80g
  • ミニトマト・・・6個
  • しめじ・・・1/3株
  • ブラックオリーブ (種なし)・・・4個
  • タイム (乾燥)・・・少々
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • お湯 (蒸す用)・・・50ml

作り方

準備.アサリは約3%の塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら流水でよく洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは横半分に切り、オリーブは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
2.タラは両面に塩、黒こしょうを振り、しばらくおきます。
3.大きめに切ったアルミホイルを2枚重ね、2、アサリ、1をおいて白ワイン、オリーブオイル、タイムをかけて穴が開かないようにしっかりと包みます。
4.フライパンに3をおいて中火にかけ、蓋をして10分程蒸し焼きにし、火を通します。 5.器に盛り付けて完成です。

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