ホットケーキミックスを使うと、お菓子作りのハードルが低くなるのがうれしいですよね。そこで今回は、ホットケーキミックスを活用したお菓子のレシピをご紹介します。サーターアンダギーや、いちごどら焼きなど、オーブンを使わないお手軽レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
ホットケーキミックス活用!オーブン不要で気楽に作れる“おかし”レシピ5選

1.フライパンで作る 簡単クッキー
ティータイムのお供にぴったりの、簡単クッキーのご紹介です。「ウェルシュケーキ」というイギリスウェールズ地方のお菓子をアレンジしたレシピで、ラムレーズンとシナモンがほどよく香る、大人の味わいの一品です。フライパンで焼きあげるので、オーブンを持っていない方でも、気軽に挑戦していただけますよ。とても簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
材料(15枚分)
- ホットケーキミックス・・・150g
- 無塩バター・・・60g
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
- 水・・・小さじ1
- シナモンパウダー・・・小さじ1/4
- ラムレーズン・・・20g
- グラニュー糖 (仕上げ用)・・・100g
作り方
準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
2.卵黄、水を加えてよく混ぜます。
3.ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ラムレーズンを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ、手でひとまとめにします。ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませます。
4.ラップを広げて3をのせ、麺棒で5mmほどの厚さにのばし、型抜きします。
5.フライパンを中火で熱して4を並べて5分ほど焼きます。裏返し、さらに3分ほど焼き、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
6.バットにグラニュー糖と5を入れてまぶします。お皿に盛り付けて完成です。
※こちらのレシピはラムレーズンを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
2.ホットケーキミックスで簡単おやつ サーターアンダギー
黒糖のやさしい甘さがたまらない、サーターアンダギーのレシピをご紹介します。外はサクサク、中はしっとりふわふわで、食べ始めたら止まらなくなってしまう一品です。低温でじっくり揚げると中心までしっかり火が通り、上手にできあがりますよ。ホットケーキミックスを使うことで手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
材料(15個分)
- ホットケーキミックス・・・120g
- 薄力粉・・・120g
- 黒糖・・・80g
- 卵・・・1個
- 牛乳・・・大さじ1
- サラダ油・・・小さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
- 薄力粉・・・大さじ2
- 揚げ油・・・適量
作り方
1.ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、黒糖、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。黒糖が溶けたらサラダ油を加えてさらに混ぜます。
2.ホットケーキミックス、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.手に薄力粉を付けて、2を3cmほどの大きさに丸め、薄力粉を敷いたバットにのせます。
4.鍋の底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
5.お皿に盛り付けて完成です。
3.レンジで ふんわりオムレット
ホットケーキミックスを使って、オムレットを作ってみましょう!ふんわりとしたオムレット生地を、電子レンジで簡単に作ることができますよ。生クリームとみずみずしいフルーツを挟めば、うっとりするようなスイーツの完成!今回のレシピではイチゴとバナナを使用していますが、お好みのフルーツでもおいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4個分)
- ホットケーキミックス・・・200g
- 牛乳・・・150ml
- 卵 (Mサイズ)・・・1個
- サラダ油・・・小さじ1
- バナナ・・・1本
- いちご・・・6個
- ホイップクリーム・・・100g
作り方
準備.いちごはヘタを取り除いておきます。
1.ボウルに牛乳、卵、サラダ油を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。よく混ざったらホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
2.深さのある耐熱皿にクッキングシートを敷き、1の1/4量を流し込み、均一に広げます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
3.生地が膨らんで火が通ったら、熱いうちにクッキングシートごと半分に折りたたみ、そのまま粗熱を取ります。この作業を3回繰り返して、生地をすべて加熱し、粗熱を取ります。
4.いちごは半分に切り、バナナは皮をむいて5mm幅の斜め切りにします。
5.3の間にホイップクリームを絞り、4を挟んで完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.ホットケーキミックスで作る 発酵なしくるみパン
発酵なしで簡単に、おいしいくるみパンを作ってみませんか?カリッとしたくるみの食感がクセになる、シンプルな味わいの一品です。少ない材料で作れて、工程も難しくないので、パン作りが初めての方にもおすすめのレシピですよ。くるみやレーズンの代わりに、ナッツやチョコチップを入れてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4個分)
- ホットケーキミックス・・・100g
- 無糖ヨーグルト・・・60g
- くるみ (無塩)・・・30g
- レーズン・・・20g
作り方
1.くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、オーブントースターで5分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
2.ボウルにホットケーキミックスと無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.少し粉気が残る程度になるまで混ぜたら、1とレーズンを加えて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルを敷いた天板に3を4等分にして、スプーンで丸く成形しながら並べます。
5.オーブントースターで12分焼き、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。
5.もちもち!ホットケーキミックスでいちごどら焼き
もちもち食感がたまらない、いちごどら焼きのレシピをご紹介します。どら焼きの生地は、ホットケーキミックスに上新粉などを加えて電子レンジで作ることができます。もっちりとした生地と上品な甘さのこしあん、甘酸っぱいいちごの相性が抜群で、幸せな気分になるおいしさです。温かい緑茶のお供に、ぜひお試しくださいね。
材料(3個分)
- ホットケーキミックス・・・100g
- 卵・・・1個
- 上新粉・・・15g
- 水・・・50ml
- はちみつ・・・8g
- こしあん・・・200g
- いちご・・・3個
作り方
1.ボウルにホットケーキミックス、上新粉、卵、水、はちみつを入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
2.耐熱皿にラップをぴったりと張るようにかけ、1を円形にのせます。
3.600Wの電子レンジで1分40秒加熱します。
4.いちごを3等分に切ります。
5.こしあん、4をのせて挟んだら完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
ホットケーキミックスを使って、お菓子作りをもっと身近に!
いかがでしたか。ホットケーキミックスを使ったお菓子作りのレシピをご紹介しました。フライパンや電子レンジを使ってお作りいただけるレシピなので、おうちにオーブンがない方も、気軽にお作りいただけます。おうちで過ごす時間を充実させたい日にも、ぜひお試しくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。