「朝ごはん、これで迷わない！」パンにもごはんにも合う！“スピードおかず”レシピ5選

何かと忙しい朝には、ささっと作れる簡単おかずレシピがあると助かりますよね。そこで今回は、朝食にぴったりな、5分で完成のスピードおかずレシピをご紹介します。たまトマ炒めやレタスとベーコンのレンジ蒸しなどバラエティ豊かなレシピをピックアップしました！朝食おかずの脱マンネリにも役立つようなレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

包丁を使わずパパッと作れる、簡単巣ごもり卵のご紹介です。蒸し焼きにしたキャベツは甘みが増して、半熟卵のまろやかさとよく合い絶品！市販のキャベツの千切りを使うと、忙しい朝でも簡単にお作りいただけますよ。塩こしょうでもおいしいですが、ソースやケチャップをかけたアレンジもぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• キャベツ (千切り)・・・50g
• 卵・・・1個
• 水・・・小さじ2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々

作り方
1.フライパンにキャベツを敷き、中央にくぼみを作ります。
2.中火で熱し、くぼみに卵を割り入れます。
3.水を加え、フライパンの蓋をして、白身が固まるまで蒸し焼きにします。
4.塩と黒こしょうをふり、火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ふわとろ食感がクセになる！プレーンオムレツを作ってみましょう。生クリームを加えたオムレツはコクがあり、半熟卵のふわふわした食感も相まってあと引くおいしさ！レタスやトマトを添えれば、とっても簡単におしゃれな一皿が完成しますよ。チキンライスの上にのせると、オムライスにもアレンジできる便利なレシピです。

材料(1人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・3個
• (A)生クリーム・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)白こしょう・・・少々
• (B)オリーブオイル・・・大さじ1/2
• (B)無塩バター・・・小さじ1

添え野菜

• サニーレタス・・・2枚
• ミニトマト・・・3個

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方
1.ボウルに卵を割り入れます。
2.(A)を入れ、コシを切るようにしっかり混ぜます。
3.フライパンを中火でよく熱し(B)を入れ、バターが溶けたら2を流し入れます。
4.フライパンをゆすりながら、ぐるぐると手早く混ぜ合わせます。
5.卵がフライパンから剥がれるようになってきたら、形を整え器に盛ります。
6.添え野菜を添え、ケチャップをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

鮮やかな色合いが食欲をそそる、たまトマ炒めを作ってみませんか。トマトの酸味と、半熟卵のまろやかさの相性がよく、コンソメ顆粒の旨味も広がり絶品です。ケチャップをつけても、甘みと酸味が加わっておいしいですよ。パッと作れてあと一品欲しいときにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• ミニトマト・・・6個
• 牛乳・・・50ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• ケチャップ・・・大さじ2
• レタス・・・10g

作り方
準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに卵、1、牛乳、(A)を入れてかき混ぜます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。
4.強火で混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.レタスを敷いたお皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

火を使わず簡単に作れる、レタスとベーコンのレンジ蒸しのレシピです。レタスとベーコンを交互に並べて、鶏ガラスープの素と塩こしょうで味つけをしたら電子レンジで加熱するだけ。ベーコンの旨味と鶏ガラスープの素のコク、ごま油の香ばしい香りでレタスがモリモリ食べられますよ。レタスは歯ごたえが残るくらいがおいしいので、ご家庭の電子レンジに合わせて加熱時間を調整してみてくださいね。

材料(2人前)

• レタス・・・200g
• 薄切りハーフベーコン・・・6枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1

作り方
準備.レタスは芯を取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.耐熱皿に1、薄切りハーフベーコンを並べ、全体に(A)をかけ、ごま油を回し入れます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでレタスがしんなりするまで3分ほど加熱して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

濃厚な味わいがやみつきになる、ツナと納豆のチーズ焼きはいかがでしょうか。ツナと納豆、調味料を合わせ、切ったミニトマト、ピザ用チーズと一緒に耐熱皿に入れてオーブントースターで焼くだけのお手軽レシピ。納豆のねばっとした口当たりに、ツナとチーズのコクがあいまって、とってもおいしいですよ。ミニトマトのほどよい酸味もいいアクセントに！

材料(2人前)

• ツナ油漬け (油ごと)・・・140g
• 納豆・・・2パック
• ミニトマト・・・10個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)付属のタレ・・・2袋
• (A)付属のからし・・・2袋
• ピザ用チーズ・・・60g

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルにツナ油漬け、納豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.耐熱皿に1を並べて2を入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで3分程焼きます。
4.ピザ用チーズがとろけたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか。今回は朝食にぴったりなスピードおかずレシピをご紹介しました。手早く作れて、箸が進むおかずのレシピはいくつあっても重宝しますね。どれも少ない材料でお作りいただけるレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。