【謎解き】「？」に入る漢字はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解に…「なるほど！」

なぞときクイズです！画像の「？」に入る漢字は何でしょうか？ぷりぷりでおいしいあの食材が隠れていますよ。問題をよーく見て、この謎を解き明かしてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「老」でした！

真ん中に「老」を入れると、「海老」「老舗」「老人」「敬老」というようにそれぞれ熟語が成り立つので、「老」が正解でした！

海老といえば、背中が丸まっているのが特徴の一つですが、お店で出てくるエビフライや天ぷらはまっすぐになっていますよね。海老が丸まらないようにするためには、お腹側に筋を断ち切るように切り込みを何箇所か入れ、筋が切れてまっすぐになるように手で身を反らせながら伸ばすのがポイントですよ。また、海老の背わたは臭みの原因となるので、竹串や包丁で取り除いてから調理してくださいね。

ここからは、クイズの答えにちなんでエビを使ったおすすめレシピをご紹介します。ふわふわなエビカツやめんつゆで簡単に作れるエビチリなど、エビの旨味たっぷりな絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックして、献立の参考にしてみてくださいね。

ふわふわの食感が楽しめるエビカツをご紹介します。ふわふわに仕上げるコツははんぺんを使うこと。外はサクッと中はふわっとしながらもエビの食感が残っているので、食べ応えを感じる一品です。はんぺんとエビの旨みが口の中いっぱいに広がり、ついつい手が伸びるおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

たね

• エビ (冷凍むきエビ)・・・100g
• はんぺん (50g)・・・1/2枚
• 溶き卵・・・1/2個分
• 片栗粉・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

衣

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵・・・1/2個分
• パン粉・・・大さじ3

• 揚げ油・・・適量
• ベビーリーフ・・・10g

作り方

準備.エビはパッケージの表記に従い、解凍しておきます。
1.エビは5mm幅に切り、半量を包丁で叩いてミンチ状にします。
2.ボウルにたねの材料を全て入れ、よく捏ねます。はんぺんの形がなくなったら4等分にし、丸く成形します。
3.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で3を5分程、きつね色になるまで揚げ、火が通ったら油を切ります。
5.お皿にベビーリーフを敷き、4を盛り付けて完成です。

めんつゆで風味豊かに仕上げたエビチリのレシピです。エビの旨味にだしが効いためんつゆがとてもよく合い、ごはんが進む一品です。ぷりっぷりのエビの食感がたまりませんよ！豆板醤を加えずに甘めの味つけなので、お子様にも食べやすく仕上がっています。お好みで豆板醤を加えてピリ辛にするのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・10尾
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・1/3本
• 水・・・150ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・20ml
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

準備.エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、(A)を入れます。
4.ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5.グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。

デリ風で見た目が華やかな、ブロッコリーと卵とエビのごろごろサラダを作ってみませんか。ぷりっとしたエビとゆで卵は相性のよい組み合わせ！マヨネーズと粉チーズのコクのある味つけで旨味たっぷりに仕上げています。隠し味に使ったわさびの風味で味が引き締まり、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・150g
• ゆで卵・・・2個
• エビ (ボイル・むき)・・・8尾
• ミニトマト・・・4個
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.ゆで卵は半分に切ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、3、エビを加え、さっくりと和えます。
5.器に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、エビを使ったおかずレシピをご紹介しました。エビが入っていると豪華に見えて気分も上がりますよね！ご紹介したレシピはどれもエビの旨味が存分にお楽しみいただけるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。