「混」「夏」「緑」「炒」「苦」この5文字は、いったい何をあらわしているでしょうか?じつはこれ、200人に「ある料理」をイメージする漢字を聞いて、上位になった5文字なんです!よーく見ているとだんだん何か分かってきませんか…?
【クイズ】5つの漢字からイメージできる食べ物といえば?気になる正解に...「たしかに!」
答え合わせの後には、正解のレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね!
好き嫌いが分かれる、あの野菜メニュー!気になる正解は…
答えは「ゴーヤチャンプルー」でした!ほかにも「沖」「瓜」といった答えもありましたよ。みなさんすぐに分かりましたか?
ゴーヤのレシピをご紹介!
さてここからは、クイズにちなんでゴーヤのレシピをご紹介します。定番のゴーヤチャンプルーをはじめ、ゴーヤが苦手な方にもおすすめの唐揚げやハンバーグなどをピックアップしました。ぜひ旬の味をお楽しみくださいね!
1.シンプルなゴーヤチャンプルー
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- ゴーヤ 1/2本
- 木綿豆腐 200g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2 ゴーヤは薄切りにします。
- 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、1を手でちぎりながら入れ、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
- 5 同じフライパンを中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わってきたら2、残りのごま油、4、(A)を入れます。
- 6 中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡ゴーヤ料理の代表、おなじみのチャンプルーです。ほろ苦くて爽やかな風味のゴーヤは、コクのある豚バラ肉と相性ぴったり!暑い日でもお箸が進むおかずになります。和風だしの味つけが染みた豆腐もおいしいですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.揚げ焼きで 香ばしゴーヤの唐揚げ
材料 (4人前)
- ゴーヤ 1本
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ2
- 下味
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 衣
- 片栗粉 大さじ4
- 黒いりごま 大さじ1
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン 適量
手順
- 1 ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。種とワタをスプーンで取り除き、5mm幅に切ります。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて揉み、水気を絞ります。
- 3 ジップ付き保存袋に2、下味の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分置きます。
- 4 別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ、汁気を切った3を加えてまぶします。
- 5 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて3分程揚げ焼きにし、衣が色づいたら油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
💡ゴーヤでサイドメニューを作るなら、唐揚げがおすすめです。ゴーヤに塩と砂糖をまぶして水気を絞り、しっかり味つけをなじませるのがポイント。ゴーヤが苦手な方でも食べやすくなりますよ。黒ごま入りの衣が香りよく、思わず夢中になる一品です。
3.一口サイズのゴーヤハンバーグ
材料 (2人前)
- ゴーヤ 1本
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
- ハンバーグ
- 牛豚合びき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ4
- 牛乳 20ml
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- たれ
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 50ml
- 片栗粉 小さじ1
- 仕上げ
- マヨネーズ 大さじ1
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。残りのハンバーグの材料と合わせて捏ねます。
- 2 ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて(A)を揉み込み、出てきた水分を切ります。
- 3 薄力粉をふります。穴に1を詰め、こんもりするように丸く形を整え、中央にくぼみを作ります。
- 4 たれの材料を混ぜます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。
- 6 4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、くぼみにマヨネーズをのせ、パセリをかけて完成です。
💡ゴーヤのおかずのレパートリーを広げたいときは、こちらがおすすめ!ゴーヤの苦みと肉ダネの旨味が相まって、クセになる味わいに。見た目にもかわいらしい一口サイズで、パクパク食べられますよ。マヨネーズの代わりにチーズをのせるのもおすすめです。
夏に味わいたい!ゴーヤ料理
いかがでしたか?「ゴーヤチャンプルー」をイメージした漢字クイズと、クイズにちなんだゴーヤのレシピをご紹介しました。ゴーヤチャンプルーは夏にぴったりのおかずですよね。食欲がない日でも食べはじめたらお箸が進むこと間違いなし。アレンジレシピも一緒に、ぜひお試しくださいね!
調査方法:インターネットサービスによる任意回答(自由記述)
調査実施日:2025年6月11日
調査対象:全国の20代~70代
有効回答数:200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです
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