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シンプルなゴーヤチャンプルー　レシピ・作り方

「シンプルなゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.54
(216)

シンプルでおいしいゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか。ゴーヤの苦味が絶妙で、シャキシャキした歯応えがたまらない一品です。豚バラ肉の旨味が合わさり、ごはんによく合いますよ。簡単な調味料で作れるのでぜひ一度お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2 ゴーヤは薄切りにします。
    ゴーヤの苦味が苦手な方は苦味取りの動画もチェックしてみてくださいね。
  4. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、1を手でちぎりながら入れ、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
    木綿豆腐はちぎりながら入れることで断面からしっかりと味が染み込みますよ。
  6. 5 同じフライパンを中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わってきたら2、残りのごま油、4、(A)を入れます。　
  7. 6 中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め、中まで火が通ったら火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩こしょうの量はお好みで調整してください。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できます。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
216人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな材料と味付けながら、素材の持ち味が活きた本格的な一品です。豚バラ肉の旨みがゴーヤに染み込み、程よい苦味と相まって食欲をそそります。豆腐は表面を焼くことで水っぽくならず、沖縄で食べたような本場の味わいを楽しめます。塩もみしてゴーヤの苦味を調整したり、オイスターソースを加えたりとアレンジも自在。夏バテ防止にぴったりの、ご飯がすすむおかずです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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