シンプルなゴーヤチャンプルー　レシピ・作り方

手順

• 準備ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
• 1木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
• 2ゴーヤは薄切りにします。
  ポイント

  ゴーヤの苦味が苦手な方は苦味取りの動画もチェックしてみてくださいね。
• 3豚バラ肉は3cm幅に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、1を手でちぎりながら入れ、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
  ポイント

  木綿豆腐はちぎりながら入れることで断面からしっかりと味が染み込みますよ。
• 5同じフライパンを中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わってきたら2、残りのごま油、4、(A)を入れます。　
• 6中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め、中まで火が通ったら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。