シンプルなゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

「シンプルなゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルでおいしいゴーヤチャンプルーはいかがでしょうか。ゴーヤの苦味が絶妙で、シャキシャキした歯応えがたまらない一品です。豚バラ肉の旨味が合わさり、ごはんによく合いますよ。簡単な調味料で作れるのでぜひ一度お試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2. ゴーヤは薄切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、1を手でちぎりながら入れ、全体に焼き色がついたら一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わってきたら2、残りのごま油、4、(A)を入れます。 
  7. 6. 中火のまま5分程炒め、全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れて炒め、中まで火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量はお好みで調整してください。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できます。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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