一口サイズのゴーヤハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。残りのハンバーグの材料と合わせて捏ねます。
2. 2 ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて(A)を揉み込み、出てきた水分を切ります。
3. 3 薄力粉をふります。穴に1を詰め、こんもりするように丸く形を整え、中央にくぼみを作ります。
4. 4 たれの材料を混ぜます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。
6. 6 4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、くぼみにマヨネーズをのせ、パセリをかけて完成です。