ご飯に合う”肉”のおかずといえばなに？3位ハンバーグ、2位唐揚げを抑えた、ダントツ1位は...？

お肉のおかずは旨みがたっぷりで、ごはんがモリモリ進みますよね。今回はそんな中でも、いちばん「ごはんに合う」と思う肉のおかずについて、200人を対象にアンケート調査を実施しました！さて、どんなおかずがランクインしたでしょうか…？後半では、人気の肉おかずレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。1位にはどんなおかずがランクインしたか、予想してみてくださいね。

第3位・・・ハンバーグ　36票

第2位・・・唐揚げ　　　56票

気になる第1位は...。

第1位・・・生姜焼き　　87票

1位は生姜焼きでした！豚肉の旨みと甘辛いタレが、ホカホカのごはんと相性抜群ですよね。4位には、餃子が続く結果になりましたよ。

さてここからはアンケート結果にちなんで、肉おかずのおすすめレシピをご紹介します。鶏もも肉の赤しそ唐揚げや、レモン風味の豚肉の生姜焼きなど、ごはんがモリモリ進む絶品レシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんがどんどん進む！豚ひき肉のハンバーグをご紹介します。ジューシーなハンバーグと、酸味と甘みのバランスが抜群のお手製ソースは相性抜群。豚ひき肉のみで作っているので、合びき肉のハンバーグとは違う旨みとコクを楽しめる一品です。意外にシンプルな手順で作れるので、お料理初心者の方もぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・250g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• (A)薄力粉・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• ブロッコリー・・・200g

ソース

• ケチャップ・・・大さじ3
• ウスターソース・・・大さじ3
• 水・・・大さじ1

• サラダ油・・・大さじ1/2

手順

1.玉ねぎはすりおろします。
2.ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程、竹串がすっと通る程度まで加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよくこね、4等分にし、小判型に成形します。
4.別のボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をし、中に火が通るまで12分程、時々返しながら焼きます。
6.蓋を取り、2を入れてブロッコリーに油がなじむまで弱火で焼きます。
7.4を回し入れ、上下を返しながら弱火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
8.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

唐揚げのバリエーションを増やしたいなら、こちらの「赤しそ唐揚げ」をレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？旨みたっぷりの鶏もも肉と、ゆかりの爽やかな風味が絶妙にマッチした、クセになる味わいの一品です。鶏もも肉の代わりに、鶏むね肉や鶏ささみを使ってもおいしいですよ。さっぱりとした味わいが晩酌のお供にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g

漬け込み衣

• 薄力粉・・・30g
• 牛乳・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ1
• ゆかり・・・小さじ2

• 揚げ油・・・適量
• 大葉・・・2枚

手順

準備.大葉は軸を取っておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに漬け込み衣の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.1を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
4.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで裏返しながら10分程揚げ、油を切ります。
5.大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

レモン風味がたまらない！豚の生姜焼きをご紹介します。ジューシーな豚肉の旨みをたっぷりと堪能できる、あと引く味わいの一品です。レモン汁のさっぱりとした酸味とはちみつの自然な甘み、しょうゆの香ばしい風味がバランスよくマッチしたタレは、やみつき間違いなしのおいしさですよ。付け合わせの野菜は、お好みのものを使ってくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用)・・・300g
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ・・・10g

手順

1.豚ロースは半分に切ります。
2.ボウルに(A)を加え混ぜ合わせます。
3.ジップ付保存袋に1、2を加えもみこみ、冷蔵庫で10分程置き味をなじませます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を加え焼き色が付き、肉に火が通るまで炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？ごはんに合う肉のおかずランキングと、肉のおかずのレシピをご紹介しました。肉を使ったおかずは、ガッツリ食べたいときにもぴったり。今回ご紹介したレシピはどれも簡単なので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。ぜひ気になったレシピに挑戦してみてくださいね。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答（選択式）
調査実施日：2024年11月8日
調査対象：全国の20代～70代
有効回答数：200名

※この記事に記載の情報は、調査時のものです