「炊き込みごはん、この手があったか！」これ天才！入れて炊くだけ“大人気”レシピ5選

炊き込みごはんが食べたいけれど、なんだか作るのが難しそう…と諦めている方必見！今回は具材を入れて炊けば完成するのに、味も抜群においしい炊き込みごはんをご紹介します。エリンギとベーコンの炊き込みごはんや青さのりとコーンの炊き込みごはんなど、「この手があったか！」と驚いてしまうような変わり種レシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

めんつゆのみで味が決まるお手軽レシピ！焼き鳥の缶詰で作る、簡単炊き込みごはんをご紹介します。しっかり味つけされた焼き鳥と風味豊かなめんつゆの味わいがベストマッチして、とてもおいしいですよ。香りのいい生姜を加えることで、さっぱりした味わいも楽しめます。お料理初心者さんにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• 焼き鳥の缶詰・・・60g
  
• にんじん・・・1/4本
  
• 生姜・・・1片
  
• しめじ・・・100g
  
• 水・・・適量
  
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

手順

準備.米は洗って、30分以上浸水させ、よく水気を切っておきます。 にんじん、生姜は皮をむいておきます。
1.にんじん、生姜は千切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
2.炊飯釜に米、めんつゆを入れ、2合の目盛りまで水を加えてよく混ぜます。
3.焼き鳥の缶詰、1を乗せて炊飯します。
4.炊けたら全体を混ぜ、器に盛り付けて小ねぎを散らします。

いつもとは一味違った炊き込みごはんを楽しみたいときは、洋風な味つけがクセになるエリンギとベーコンの炊き込みごはんを作ってみませんか？ベーコンの旨みが溶け込んだ炊き込みごはんは、一口食べるとお箸が止まらなくなるおいしさ！バターの芳醇な香りに食欲がそそられますよ。エリンギの食感も楽しめる一品なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• エリンギ・・・100g
  
• 薄切りハーフベーコン・・・4枚
  
• 水・・・適量
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ2
  
• 有塩バター・・・30g
  
• 黒こしょう・・・適量
  

手順

1.エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。
2.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.炊飯釜に米、水を2合の目盛りまで入れ、コンソメ顆粒を入れて混ぜ、1、2を入れて炊飯します。
4.炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ、器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

ボリューム満点！とっても簡単に作れる、サラダチキンの旨味たっぷり炊き込みごはんのレシピをご紹介します。サラダチキンは市販のものを使うので、手間をかけずに鶏肉の旨みがしっかり染み込んだ炊き込みごはんが完成しますよ。香りのいい三つ葉と生姜をプラスすることで、さっぱりおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• サラダチキン・・・200g
  
• しめじ・・・100g
  
• 三つ葉・・・30g
  
• 水・・・適量
  
• (A)白だし・・・大さじ3
  
• (A)すりおろし生姜・・・大さじ1
  

手順

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。しめじは石付きを切り落とし、ほぐしておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
1.三つ葉は2cm幅に切ります。
2.サラダチキンは2cm角に切ります。
3.米を入れた炊飯釜に(A)、水を2合の目盛りまで注ぎ、しめじ、2を入れて炊飯します。
4.炊き上がったら1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5.茶碗に盛り付けて完成です。

包丁いらずで作れる簡単レシピがこちら！青さのりとコーンの炊き込みごはんのご紹介です。風味豊かな青さのりと、甘みの強いコーンは相性抜群の組み合わせ。芳醇なバターを加えることで、コクと旨みがたっぷりの炊き込みごはんに仕上がります。大人も子どもも大好きな味わいなので、献立に悩んだときはぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• コーンの水煮 (正味量)・・・100g
  
• 青さのり・・・6g
  
• 水・・・適量
  
• (A)料理酒・・・大さじ2
  
• (A)塩・・・小さじ1
  
• 有塩バター・・・20g
  

手順

準備.米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
1.炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、青さのり、コーンの水煮をのせて炊飯します。
2.炊き上がったら有塩バターを入れて、さっくりと混ぜます。器に盛り付けて完成です。

少ない調味料でパパッと完成する、じゃこと梅干しの炊き込みごはんはいかがでしょうか？ちりめんじゃこの旨みと梅干しの爽やかな風味を楽しめる、やさしい味わいが魅力の一品です。仕上げに大葉を加えれば、すっきりとした香りとグリーンの彩りもプラスされます。手軽に作れてとてもおいしいので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(4人前)

• 米・・・2合
  
• 大葉・・・5枚
  
• ちりめんじゃこ・・・40g
  
• 梅干し・・・3個
  
• 水・・・適量
  
• (A)白だし・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  

手順

準備.米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、ちりめんじゃこ、梅干しを加えて混ぜ合わせ、炊飯します。
3.炊き上がったら、1を入れて混ぜ合わせます。
4.お茶碗によそい完成です。

今回は、具材を入れて炊くだけで完成する、大人気炊き込みごはんレシピをご紹介しました。炊き込みごはんは味つけや具材をちょっと工夫するだけで、今まで出合ったことのないさまざまな味わいを楽しむことができますよ。今回ご紹介したレシピの中に気になるものがあれば、ぜひお気軽に挑戦してみてください。