【穴埋めクイズ】共通して入る2文字の食材の名前はなに？気になる正解は…

穴埋めクイズです！四角に入る共通の2文字はなんでしょうか？冬に旬を迎える、脂がのった旨味たっぷりのあのお魚の名前です！いろんな言葉を当てはめて、よーく考えてみてくださいね。正解発表のあとは、答えの食材を使って作る、人気のおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「ぶり」でした！

「ぶり」を入れてみると、上から「空振り」「ブリーチ」「丼」と読めますね。

寒い冬に旬を迎えるブリ。脂がのっていて、旨味たっぷりのやわらかい身が魅力です。 ブリは成長する過程で名前が変わっていく「出世魚」のひとつです。

地域によって呼び名に違いがありますが、小さいものから「モジャコ」、「ワカシ」、「イナダ」、「ワラサ」などと名称が変わっていき、80㎝を超えると「ブリ」と呼ばれるようになります。

ここからは、ブリを使った人気のおかずレシピをご紹介します。定番の照り焼きやブリ大根、そしてブリと野菜のチーズ蒸し焼きと、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

ブリを使ったおかずの定番といえば、やっぱり照り焼き！絶品ぶりの照り焼きのレシピをご紹介します。ブリに薄力粉をまぶしてこんがりと焼き、煮立たせたタレを絡めたら完成です。脂がのったふわふわのブリと、こってりとした甘いタレが相性抜群で、ごはんがどんどん進むこと間違いありません。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ブリ・・・2切れ
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・小さじ1
• 料理酒・・・小さじ2

タレ

• しょうゆ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• きび砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
3.同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

ほっとするやさしい味わいが魅力！定番のぶり大根のレシピをご紹介します。旨味たっぷりのブリに、生姜のきいた煮汁がよくしみていてとてもおいしいですよ。弱火でじっくり煮込んだやわらかい大根にも、ブリの旨味がたっぷりとしみこんでいて絶品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおともにもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (計150g)・・・2切れ
• 塩・・・小さじ1/4
• 熱湯・・・適量
• 大根・・・200g
• 生姜・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
2.ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
3.鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
4.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

いつもとはひと味違うブリ料理が食べたいときには、こちらのレシピをどうぞ！簡単に作れる、ブリと野菜のチーズ蒸し焼きのご紹介です。レンジで加熱した具材にチーズをトッピングし、オーブントースターでこんがりと焼き色をつけるだけで完成するお手軽レシピです。とろりととろけたチーズが、脂ののったブリに絡んでクセになるおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ブリ (80g)・・・1切れ
• 塩 (下味用)・・・ふたつまみ
• キャベツ・・・80g
• しめじ (50g)・・・1/4株
• ピザ用チーズ・・・40g
• 料理酒・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ポン酢・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ブリに塩をふり10分ほど置いて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.キャベツをざく切りにします。しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.耐熱皿に2、1を入れ塩こしょう、料理酒を魚面にかけて、ふわっとラップをしたら500Wのレンジで2分30秒程加熱し全体に火を通します。
4.ラップを外し、ピザ用チーズをトッピングしてトースターで5〜7分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
5.ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は穴埋めクイズと、クイズにちなんでブリを使った人気のおかずレシピをご紹介しました。どのレシピも、ブリのおいしさを存分に味わえる魅力的なおかずばかり。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。