ゆり根を買うなら「右と左」どっち？”色”でわかる選び方とは

オニユリやヤマユリの球根で、加熱するとホクホクと甘く、ほろ苦い風味のゆり根。画像の左は全体が色白のもの、右は紫色や茶色っぽくなっているものです。ゆり根を買うならどちらを選ぶとよいか分かりますか？答えを予想してみてくださいね。

答え合わせのあとには、ゆり根の下ごしらえとおすすめのレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

正解は「左の、全体が色白のほう」でした！

ゆり根は、全体が白いものを選ぶのがおすすめなんです。くわえてツヤがあり、鱗片が厚いものがよいとされています。一方で紫色を帯びたものは、苦みが強い傾向にあるとされています。

選ぶときは、白くてツヤとハリがあるものを目安に選ぶとよいですよ。

正解がわかったところで、ここからはゆり根の下ごしらえとおすすめのレシピをご紹介します。初めて調理されるという方も、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ゆりねの下ごしらえのご紹介です。ゆり根はホクホクと甘く、クセがないので炒め物や煮物など使いやすい野菜ですよ。一枚ずつ剥がして丁寧に下ごしらえすると白いゆりねが色よく仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。

💡今晩のおかずに、ゆり根と牛肉のオイスター炒めはいかがでしょうか。ホクホクとしてじゃがいものようなゆり根を、しっかりとした味付けで炒めると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。簡単なので、ぜひお試しくださいね。

今回は、ゆり根の選び方のクイズと、ゆり根のおすすめレシピをご紹介しました。ゆり根は色白でハリやツヤがあるものを選ぶと良いんですね。ぜひ今回ご紹介したレシピも取り入れて、ゆり根のおいしさを楽しんでみてくださいね。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。