「大葉があったらコレ」「もう、やみつき！」香りが主役！使い切りレシピ3選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 大葉は軸を取り除き、6枚は粗みじん切りします。盛り付け用の2枚は細切りにします。
2. 2 サバは半分に切り、皮目に十字の切れ込みを入れ、塩を振り10分置きます。水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルに(A)、1の粗みじん切りを入れ混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
5. 5 3を入れ、全体に絡めたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、1の細切りを乗せ、お好みでレモンを添えて完成です。

手順

1. 準備 こんにゃくはアク抜きしておきます。 仕上げ用の大葉は軸を切り落とし、半分に切っておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。こんにゃくは粗みじん切りにします。
3. 2 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 別のボウルに鶏ひき肉、溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。粘り気が出たら1を入れてさらに混ぜ合わせます。よく混ざったら6等分にして、楕円形に成形します。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにします。
6. 5 2を入れて中火で煮絡め、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6 大葉を巻き、竹串を2本ずつ刺します。お皿に盛り付けて完成です。