大葉たっぷり プリプリつくねの甘辛だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 こんにゃくはアク抜きしておきます。 仕上げ用の大葉は軸を切り落とし、半分に切っておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。こんにゃくは粗みじん切りにします。
3. 2 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 別のボウルに鶏ひき肉、溶き卵、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。粘り気が出たら1を入れてさらに混ぜ合わせます。よく混ざったら6等分にして、楕円形に成形します。
5. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにします。
6. 5 2を入れて中火で煮絡め、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 6 大葉を巻き、竹串を2本ずつ刺します。お皿に盛り付けて完成です。