【クイズ】“エッグベネディクト”に隠れた答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解に…「そこか！」

間違い探しです！2枚のイラストには、違うところが3つあります。さて、全部わかりますか？よーく見て、違いを見つけてみてくださいね。

答え合わせの後は、イラストにある「エッグベネディクト」にちなんで、人気の卵料理レシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①いちばん右下のベビーリーフの向きが逆
②手前のエッグベネディクトの下に垂れているソースの有無（上：ある　下：なし）
③奥のエッグベネディクトの左側のベーコンの有無（上：ある　下：なし）

でした！全部見つけられましたか？

エッグベネディクトにも使われる「ポーチドエッグ」は、アメリカでよく食べられている卵料理なのだそう。ポーチドエッグと温泉卵はよく似ていますが、ポーチドエッグは卵黄よりも卵白部分が固いのが特徴です。白身が固まっているのでパンにのせることができ、食べるときに白身にナイフを入れて半熟の黄身を楽しむこともできるというわけです。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

答え合わせをしたところで、イラストにちなんで、卵を使った人気レシピをご紹介します。イングリッシュマフィンにスモークサーモンとポーチドエッグをのせ、アリオリソースでいただく一品や、プリプリのエビと大きめにカットしたゆで卵を組み合わせた食べ応え満点のエビマヨサラダなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ニンニクの香りが食欲をそそるアリオリソースでいただく、エッグベネディクト風のご紹介です。スモークサーモンの旨味ととろりとしたポーチドエッグが相性抜群！酸味と辛味のバランスがよい粒マスタードがアクセントになり、やみつきになるおいしさですよ。ちょっぴりおしゃれな朝食にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• イングリッシュマフィン・・・2個
  
• 有塩バター・・・10g
  
• ベビーリーフ・・・10g
  
• スモークサーモン (スライス)・・・50g
  

ポーチドエッグ

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
  
• 水 (ゆでる用)・・・1000ml
  
• 酢 (ゆでる用)・・・大さじ2
  
• 冷水 (冷やす用)・・・適量
  

アリオリソース

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  
• ニンニク・・・1片
  
• (A)レモン汁・・・小さじ2
  
• (A)粒マスタード・・・小さじ1
  
• (A)はちみつ・・・小さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  
• EVオリーブオイル・・・大さじ3
  
• 牛乳・・・大さじ1
  

トッピング

• パセリ (生)・・・適量
  
• 粗挽き黒こしょう・・・適量
  

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.イングリッシュマフィンは半分の厚さに切ります。アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで5分程焼きます。
2.アリオリソースを作ります。ニンニクは皮付きのままラップで包み、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。ラップを外して皮をむき、包丁の腹でつぶしてペースト状になるまでたたきます。
3.ボウルに卵黄、2、(A)を入れて混ぜ、EVオリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜ合わせ、全体がなじんだら牛乳を2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
4.ポーチドエッグを作ります。鍋に水を入れて沸騰させ、酢を入れてよくかき混ぜ、卵を入れて2分30秒程ゆでたら冷水に浸けます。同様にもう1つ作ります。
5.1に有塩バターを塗り、ベビーリーフ、スモークサーモン、水気を切った4をのせます。
6.器に盛り付け、3をかけ、トッピングを散らしてできあがりです。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

食卓を華やかにしてくれるデリ風の一品、ごろごろ卵のエビマヨサラダはいかがでしょうか。香り高いオリーブオイルで焼いたプリプリのエビが、マヨネーズベースのソースとベストマッチ！卵のコクが加わり、箸が止まらなくなるおいしさです。パンにのせてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・100g
  
• 水 (下ごしらえ用)・・・大さじ2
  
• 片栗粉 (下ごしらえ用)・・・大さじ1
  
• 片栗粉 (衣用)・・・大さじ1.5
  
• オリーブオイル・・・大さじ1
  
• 卵・・・2個
  
• お湯 (ゆで用)・・・適量
  
• きゅうり・・・1/2本
  

調味料

• マヨネーズ・・・大さじ3
  
• 牛乳・・・大さじ1
  
• レモン汁・・・小さじ1
  
• 砂糖・・・小さじ2/3
  
• コンソメ顆粒・・・小さじ2/3
  
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
  

• 黒こしょう・・・適量
  
• グリーンリーフ・・・5枚
  

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
1.きゅうりは薄い輪切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、卵を入れ、中火で6分程度ゆでます。流水で粗熱を取り、殻を剥きます。
3.スプーンで形が残るように粗く潰します。
4.ボウルにエビ、水、片栗粉を入れ、揉みこみ、5分置きます。流水で流し、水気をよく切って片栗粉をまぶします。
5.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、焼きます。火が通り、両面こんがり焼き色がついたら取り出します。
6.ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。1、3、5を加え、さっと混ぜ合わせます。
7.グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

まるでレストランで食べるような、トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツのご紹介です。ふわふわのメレンゲを使ったオムレツは、口に入れるとスッと溶けてなくなるような食感ですよ。トマトの酸味とモッツァレラチーズの風味がよく合い、おもてなしにもおすすめなので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(1人前)

• 卵白 (Mサイズ)・・・1個分
  
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
  
• 有塩バター・・・10g
  
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• トマト・・・1/2個
  
• モッツァレラチーズ (1/4個)・・・25g
  
• (A)水・・・50ml
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  

付け合わせ

• ベビーリーフ・・・5g
  

トッピング

• パセリ (生)・・・適量
  

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.トマトは粗みじん切りにします。
2.モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
3.ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てます。
4.別のボウルに卵黄を溶き、3の1/3と塩こしょうを入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの3を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を流し込みます。
6.弱火にし、表面が乾いて焼き目が付いたら、2つ折りにし取り出します。
7.同じフライパンに、1、2の2/3量、(A)を入れ、水分量が1/3程に煮詰め、火から下ろします。
8.皿にベビーリーフ、6を盛り付け、7をかけ、2の残り、パセリをトッピングして完成です。

いかがでしたか？間違い探しと、卵で作る人気レシピをご紹介しました。卵はポーチドエッグやメレンゲなどと調理法を変えれば食感が変わり、お好みに合わせて自由にアレンジできる食材ですよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、おうちで卵料理をお楽しみくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。