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トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ　レシピ・作り方

「トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.46(9)
卵白をメレンゲにしてから焼いた、ふわとろのスフレオムレツです。普段のオムレツにひと手間加えるだけで、いつもと違うオムレツが頂けます。ジャムのソースに代えれば、デザートの代わりにもなりおすすめです。是非お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トマトはヘタを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1トマトは粗みじん切りにします。
  • 2モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
  • 3ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てます。
  • 4別のボウルに卵黄を溶き、3の1/3と塩こしょうを入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの3を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
  • 5中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を流し込みます。
  • 6弱火にし、表面が乾いて焼き目が付いたら、2つ折りにし取り出します。
  • 7同じフライパンに、1、2の2/3量、(A)を入れ、水分量が1/3程に煮詰め、火から下ろします。
  • 8皿にベビーリーフ、6を盛り付け、7をかけ、2の残り、パセリをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

メレンゲをゴムベラで混ぜる際は、泡が潰れないよう軽く混ぜてください。オムレツをそのまま召し上がる際や、甘いソースをかけて召し上がる際は、メレンゲに砂糖を入れるとより美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
9人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

卵白をしっかり泡立てることで、ふわっふわな食感が楽しめる贅沢な一品です。モッツァレラチーズとトマトの相性は抜群で、しめじやブロッコリーを加えるアレンジも好評。トマトは生でもカット缶でもOK。トロッとしたチーズと、ふわとろな卵のハーモニーが絶妙で、食べた後の幸福感が半端ないと評判です。少し手間はかかりますが、作る価値のある一皿です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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