トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ レシピ・作り方

「トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵白をメレンゲにしてから焼いた、ふわとろのスフレオムレツです。普段のオムレツにひと手間加えるだけで、いつもと違うオムレツが頂けます。ジャムのソースに代えれば、デザートの代わりにもなりおすすめです。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. トマトは粗く刻みます。
  3. 2. モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てます。
  5. 4. 別のボウルに卵黄を溶き、3の1/3と塩こしょうを入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの3を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を流し込みます。
  7. 6. 弱火にし、表面が乾いて焼き目が付いたら、2つ折りにし皿に盛り付けます。
  8. 7. 同じフライパンに、1、2の2/3量、①を入れ、水分量が1/3位になるまで中火で煮詰めます。
  9. 8. 皿にベビーリーフを盛り付け、7をかけ、2の残り、パセリをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲをゴムベラで混ぜる際は、泡が潰れないよう軽く混ぜてください。オムレツをそのまま召し上がる際や、甘いソースをかけて召し上がる際は、メレンゲに砂糖を入れるとより美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

たべれぽ

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