トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ レシピ・作り方
「トマトとモッツァレラチーズのスフレオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
卵白をメレンゲにしてから焼いた、ふわとろのスフレオムレツです。普段のオムレツにひと手間加えるだけで、いつもと違うオムレツが頂けます。ジャムのソースに代えれば、デザートの代わりにもなりおすすめです。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. トマトはヘタを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. トマトは粗みじん切りにします。
- 2. モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
- 3. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てます。
- 4. 別のボウルに卵黄を溶き、3の1/3と塩こしょうを入れ、泡立て器で混ぜたら、残りの3を加えてゴムベラでざっくり混ぜます。
- 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、4を流し込みます。
- 6. 弱火にし、表面が乾いて焼き目が付いたら、2つ折りにし取り出します。
- 7. 同じフライパンに、1、2の2/3量、(A)を入れ、水分量が1/3程に煮詰め、火から下ろします。
- 8. 皿にベビーリーフ、6を盛り付け、7をかけ、2の残り、パセリをトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
メレンゲをゴムベラで混ぜる際は、泡が潰れないよう軽く混ぜてください。オムレツをそのまま召し上がる際や、甘いソースをかけて召し上がる際は、メレンゲに砂糖を入れるとより美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.4
4.4
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