ごろごろ卵のエビマヨサラダ レシピ・作り方

「ごろごろ卵のエビマヨサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごろごろ卵のエビマヨサラダのご紹介です。プリプリのエビとたっぷりの卵をサラダにしました。まろやかで優しい味わいのマヨネーズソースがよく合い、見た目もお洒落な一品です。ホームパーティやちょっとした付け合せにぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 100g
  • 水 (下ごしらえ用) 大さじ2
  • 片栗粉 (下ごしらえ用) 大さじ1
  • 片栗粉 (衣用) 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 2個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • きゅうり 1/2本
  • 調味料
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2/3
  • コンソメ顆粒 小さじ2/3
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 黒こしょう 適量
  • グリーンリーフ 5枚

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。 エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりは薄い輪切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ、中火で6分程度ゆでます。流水で粗熱を取り、殻を剥きます。
  4. 3. スプーンで形が残るように粗く潰します。
  5. 4. ボウルにエビ、水、片栗粉を入れ、揉みこみ、5分置きます。流水で流し、水気をよく切って片栗粉をまぶします。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れ、焼きます。火が通り、両面こんがり焼き色がついたら取り出します。
  7. 6. ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。1、3、5を加え、さっと混ぜ合わせます。
  8. 7. グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の分量は、お好みで調整してください。 時間に余裕がある場合は、冷やしてから食べてもおいしいですよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、完全に卵に火を通してからお召し上がりください。

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