【間違い探し】揚げたてコロッケに隠れた答えは全部で3つ！正解は…

間違い探しです！2つのイラストには違うところが3つあります。さて、違うところはどこでしょうか。よーく見比べながら探してみてくださいね。

正解発表のあとは、イラストにちなんでコロッケのおすすめレシピをご紹介します。手作りしたことがあるという方も初挑戦という方も、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

①箸で持ち上げているコロッケから垂れている油の有無（上：ある　下：なし）
②鍋の左の取っ手の大きさ（上：大きい　下：小さい）
③トレーに並んでいる右下のコロッケの位置

でした！全部見つけられましたか？

洋食であるコロッケが日本に伝わったのは、大正時代といわれています。語源はフランスの「クロケット」ですが、クロケットはじゃがいもではなく、ベシャメルソースを使ったクリームコロッケ。その後、じゃがいもをよく使うイギリス料理も広まったことから、じゃがいもを使った日本独自の「コロッケ」ができあがりました。

今では「コロッケ」といえば一般的に「じゃがいものコロッケ」を指すことが多いですよね。そんな日本で「クリームコロッケ」の方が主流だった時期があるなんて、興味深いですよね。

ここからは、間違い探しのイラストにちなんで、コロッケのおすすめレシピをご紹介します。ホクホクとした食感がたまらない定番のコロッケや、風味豊かなカニクリームコロッケなど、さまざまなコロッケレシピがそろっていますよ。ぜひお試しくださいね。

ホクホクとしたじゃがいもと肉の旨みを味わえる、コロッケの定番レシピです。サクッと揚げた衣とじゃがいもの食感が対照的で、ついついクセになるおいしさ！ほんのりバターの風味と玉ねぎの甘さを効かせた味わいで、そのまま食べるのはもちろん、ソースをかけて食べるのもおすすめです。この機会に、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 牛豚合びき肉・・・120g
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)砂糖・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・10g

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量

付け合わせ

• キャベツ (千切り)・・・50g
• トマト (くし切り)・・・2個

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで4分程加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
3.玉ねぎはみじん切りにします。
4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら3、(A)を加えます。
5.中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.2に5を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
7.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8.鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れて4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
9.器にキャベツ、トマトをのせ、8を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いつもはじゃがいもを使うコロッケを里芋でアレンジ！里芋のねっとりとした食感がやみつきになるおすすめレシピです。牛豚合びき肉がたっぷり入っていて、食べ応えも満点！コンソメで味つけしているので、何もつけなくてもおいしく召し上がれますよ。ごはんのおかずにもぴったりです。ぜひできたてアツアツをお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• 里芋 (計250g)・・・5個
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• 牛豚合びき肉・・・100g
• コンソメ顆粒・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ2

• 揚げ油・・・適量
• フリルレタス・・・2枚
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.里芋は皮を剥いておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.里芋は一口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分程加熱します。
3.熱いうちにつぶし、コンソメ顆粒を入れて混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、しんなりしたら牛豚合びき肉と塩こしょうを入れて火が通るまで炒め、火から下ろします。
5.3に4を入れて混ぜます。粗熱が取れたら半分に分け、小判形に成形します。
6.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
7.鍋の底から3cm程の揚げ油を入れ、180℃に熱し、6を入れます。5分程揚げ、きつね色になったら取り出します。
8.お皿にフリルレタスを敷き、ミニトマトを飾り、7を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

カニの風味たっぷりのクリーミーな味わいが絶品の、カニクリームコロッケを作ってみませんか。カニの身と白ワインを加えたタネは、まるで洋食屋さんで食べるような奥深い味わい！カリッと揚げた衣とトロッとした食感のクリームの組み合わせで、思わず箸が止まらなくなりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

タネ

• カニ缶 (正味量)・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 白ワイン・・・大さじ1
• 薄力粉・・・50g
• 牛乳・・・200ml
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g

バッター液

• 卵・・・1個
• 水・・・大さじ2
• 薄力粉・・・50g

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

ソース

• ケチャップ・・・大さじ2
• ウスターソース・・・大さじ1

• パセリ (生/仕上げ用)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1をしんなりするまで炒め、カニ缶、白ワインを入れて炒め合わせます。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで弱火で炒めます。
3.牛乳を3回に分けて加え、弱火で混ぜながら全体がまとまってきたら(A)で味を調えます。バットに移し、落としラップをして冷蔵庫で60分程冷やし固め、4等分にして俵形に成形します。
4.バッター液を作ります。ボウルに卵を割り入れ、水を加え泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えよく混ぜ合わせます。
5.3を4にくぐらせ、パン粉をつけます。
6.鍋底から3cm程の高さに揚げ油をそそぎ、180℃に熱したら5を入れ、衣がカラッときつね色になるまで1分程揚げたら油を切ります。
7.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、お皿にひきます。6を盛り付け、パセリを添えて完成です。

いかがでしたか。今回は間違い探しクイズと、イラストにちなんでコロッケのおすすめレシピをご紹介しました。お惣菜のコロッケもおいしいですが、おうちで作るコロッケはまた格別！この機会に、手作りコロッケをぜひ味わってみてくださいね。